fagyi parfé

Csokoládéparfé Évi néni konyhájából

Évi néni

5adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 ml habtejszín
2 db tojás
12 dkg mascarpone
12 dkg étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú)
6 dkg gyümölcscukor
1 teáskanál vanília kivonat

417

Kalória

6.2g

Fehérje

28g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

40.4g

Víz

118.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

40g habtejszín

117 kcal
22g tojás

28 kcal
24g mascarpone

97 kcal
24g étcsokoládé

131 kcal
12g gyümölcscukor

44 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

200g habtejszín

584 kcal
110g tojás

138 kcal
120g mascarpone

485 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
60g gyümölcscukor

221 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 2083 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

32.6g habtejszín

95 kcal
17.9g tojás

23 kcal
19.5g mascarpone

79 kcal
19.5g étcsokoládé

107 kcal
9.8g gyümölcscukor

36 kcal
0.7g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 417 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
157.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
592 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1316 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
259 mg
Vas
11 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
140 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
201.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 2083 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tejszínt habbá verjük.
A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a gyümölcscukorral habbá verjük, a sárgáját a mascarponéval és vaníliával krémesre keverjük.
Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd összekeverjük a mascarponés krémmel, végül pedig beleforgatjuk a tojáshabot és a tejszínhabot.
Folpackkal bélelt őzgerincformába öntjük, és 3-4 órára mélyhűtőbe tesszük megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Tepsi mérete: 40x12

Unokahúgomat vártam vendégségbe, és ezt készítettem desszertnek. Gyorsan elkészíthető finomság. Szemben a fagylalttal, nyugodtan tárolhatjuk a mélyhűtőben, nem lesz kemény, fagyos, hanem mindig könnyen fogyasztható marad.