édes krém csokikrém

Csokipot zöldcitrommal és tengeri sóval

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg étcsokoládé
1.5 dl dupla tejszín
0.8 ml víz
1 lime-ból nyert limelé
0.5 kávéskanál só

606

Kalória

3.8g

Fehérje

43.6g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

9.4g

Víz

5.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír

67g étcsokoládé

364 kcal
50g dupla tejszín

240 kcal
0g víz

0 kcal
9g limelé

2 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
150g dupla tejszín

719 kcal
1g víz

0 kcal
28g limelé

7 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1818 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír

52.5g étcsokoládé

287 kcal
39.4g dupla tejszín

189 kcal
0.2g víz

0 kcal
7.4g limelé

2 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 478 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
39 mg
Vas
5 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
296 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 606 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
139.1 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745.9 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
116 mg
Vas
16 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
888 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1818 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
45% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
233 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 478 kcal

Elkészítés

A két tábla csokit felolvasztjuk habfürdő felett. Nem ajánlatos más módon, mert az étcsoki hamar megég, és elrontja a desszert ízét. A forró víz egy részét később használhatjuk a receptben.
Ha teljesen felolvadt, félretesszük hűlni.
Ha már csak langyos, belekeverjük a tejszínt két evőkanalanként.
A lime levében elkeverjük a tengeri sót, és hozzáadunk 0,25 ml vizet. Elkeverjük.
A sós lime levet evőkanalanként adjuk hozzá a tejszínes csokihoz, és minden evőkanál lével csomómentesre keverjük.
A már lehűlt, csak langyos vízből evőkanalanként adunk hozzá még fél decit. Ha szükséges, habverővel kikeverhetjük, de csak fél percig, mert könnyen csomósodik. Én kézzel vertem habverővel.
3 teáscsészébe kanalazzuk. A tetejét elegyengethetjük. Cling filmmel letakarva egy éjszakára hűtőben hagyjuk dermedni. Másnap tálalás előtt reszelt limehéjjal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Az egyik gyengeségem az étcsoki. Főleg, ha különleges ízesítésű. Legutóbb citromos-kardamonos változatot kóstoltam, de a lime-os-tengeri sós változatot nem tudta ledönteni a trónról. Ennek a receptnek a kikísérletezése kicsit rizikós volt, mert a citrus gyümölcsök tejtermékkel való főzése majdnem minden esetben zsírkicsapódást okoz. A három tényező közül egyet ki kellett küszöbölnöm, a melegítést.