Barackos kehely

Name: Barackos kehely
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Őszibarack konzerv; 1 dl Joghurt natúr; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 0 citromból nyert Citromlé; 4 ek Porcukor ízlés szerint; 4 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Zselatinfix; 2 dl Habtejszín díszítéshez

Katharosz

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg őszibarack konzerv
1 dl joghurt (natúr)
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
0.5 citromból nyert citromlé
4 ek porcukor (ízlés szerint)
4 csomag vaníliás cukor
1 csomag zselatinfix
2 dl habtejszín (díszítéshez)

724

Kalória

9.6g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

57.6g

Zsír

190.9g

Víz

114.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

125g őszibarack konzerv

90 kcal
25g joghurt

15 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g citromlé

1 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 724 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

500g őszibarack konzerv

360 kcal
100g joghurt

61 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g citromlé

4 kcal
28g porcukor

108 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2892 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

36.8g őszibarack konzerv

27 kcal
7.4g joghurt

4 kcal
18.4g mascarpone

74 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
2.9g vaníliás cukor

11 kcal
1.5g zselatinfix

2 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
103 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
190.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 724 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
230.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
457 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.2 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
414 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
178.2 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
763.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
1123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1910 micro
β-crypt
426 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 2892 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A lecsepegtetett barackból 30 dkg-ot egy botmixerrel pürésítünk.
A mascarponét, joghurtot, a citrom levét, a porcukrot és 2 csomag vaníliás cukrot egy gépi habverővel kikeverünk, majd hozzá adjuk a gyümölcs pépet, és elkeverjük benne.
A jól behűtött tejszínt, egy szintén behűtött tálba habbá verjük, közben az előírásnak megfelelően beledolgozzuk a zselatinfixet is.
Ezután a kétféle krémet lazán egybeforgatjuk, majd poharakba töltve hidegre tesszük dermedni.
A jól lehűtött krémet, habbá vert vaníliás tejszínnel és a maradék barackkal díszítve tálaljuk.