Puffadás, gázosodás, hasi diszkomfort? Ez az 5 étel állhat a háttérben a táplálkozásszakértő szerint.
Brecz Judit
Sokan még ma is úgy gondolják, hogy az étkezés közbeni vízivás káros, mert felhígítja a gyomorsavat, felfúj, és megnehezíti az emésztést. A szakértők szerint azonban ennek nincs tudományos alapja: az egészséges szervezet képes egyszerre feldolgozni az ételt és a folyadékot is. Sőt, a megfelelő hidratáltság kifejezetten fontos szerepet játszik az emésztőrendszer működésében.
Nosalty
A nyári hőség nemcsak a közérzetünkre van hatással, hanem az étvágyunkat és az étkezési szokásainkat is megváltoztathatja. Kánikulában sokan kevésbé kívánják a nehéz, forró ételeket, a szervezet ugyanis igyekszik csökkenteni az emésztésből származó plusz hőtermelést. A megfelelő ételek kiválasztása azonban ilyenkor különösen fontos, hiszen a nagy melegben nemcsak vizet veszítünk, hanem értékes ásványi anyagokat és elektrolitokat is. Mutatjuk, mely ételek segíthetnek hidratáltabbnak maradni a forró napokon, és mely fogásokat érdemes inkább kerülni.
Brecz Judit
Ugye sok rostot eszel, és a tányérod nagyobbik felét a nyers zöldségek, hüvelyesek, a jó minőségű fehérjék és a jó zsírok foglalják el, nem a lassan felszívódó péktermékek, szénhidrátok? Neves egyetemek szakértői szerint viszont az sem mindegy, mikor visszük be a legtöbb rostot - ha rendszeresen, már reggel rostdúsan étkezünk, a napi székletürítés gördülékenysége és az egészséges bélműködés alapvetés lehet.
Brecz Judit
Az aranyér egy olyan szitokszó, amiről hírből sem szívesen hallunk, nemhogy érintettként. Az alsó fertályon jelentkező kellemetlen tünetet ugyan kínosnak éljük meg, pedig elképesztően sokan küzdünk vele. Amit viszont nem lehet elégszer hangsúlyozni: az étrend jelentősége aranyér esetén. Lássuk, mit együnk és mit ne, ha aranyerünk van!
Nosalty
Nemcsak a túl sok gyomorsav okozhat gondot, hanem az is, ha túl kevés van belőle. A szakértők szerint több meglepő tünet is jelezheti, hogy az emésztésed nem működik megfelelően.
Nosalty
Az emésztésed sebessége sokat elárul a szervezeted működéséről, mégis ritkán figyelünk rá tudatosan. Egy egyszerű, otthon is kipróbálható módszerrel azonban könnyen kiderítheted, mennyi idő alatt halad át az étel a testeden, és az eredmény segíthet jobban megérteni az emésztőrendszered állapotát.
Nosalty
A rost elősegíti a jóllakottság érzését, támogatja az egészséges emésztést, segít a vércukorszint szabályozásában, és ez még nem minden!
Szabó Anna
Napjainkban egyre több ember figyel oda a fehérjebevitelére, ugyanakkor nem minden magas fehérjetartalmú étel kíméletes az emésztőrendszerhez. De vannak kivételek!
Szabó Anna
Van az úgy, hogy késztetést érzünk egy pohár jéghideg víz elkortyolására étkezés után, pláne, ha az egy kicsit nehezebb, zsírosabb menü volt. Ez azonban nem annyira jó ötlet, mert akár napokra megzavarhatjuk vele emésztésünket.
Nosalty
Hallgass a testedre: mindig jelzi, ha probléma van. Most megtudhatod, mi az a 14 jel, ami arra utalhat, hogy az emésztőrendszereddel valami nincs teljesen rendben.
Szász Nóri
Egy ritka betegség miatt képtelen enni és inni Celia Chartres-Aris, aki egy YouTube-videóban mesélt mindennapjairól.
Nosalty
Egy átmulatott éjszaka után meg kell küzdenünk a másnaposság kellemetlen tüneteivel. A fejfájás és kialvatlanság mellett gyakran észre sem vesszük, hogy az emésztésünkre is hatással van az alkoholfogyasztás.
Kremmer Magdi
Számos kellemetlen tünettel jár, ha a bélflóránk természetes egyensúlya felborul. Nem is gondolnánk, hogy mennyi mindenre lehetnek érzékenyek a beleinkben élő mikroorganizmusok.
Kremmer Magdi
Spanyolos gazpacho karfiollal, magyaros rántott gomba sörbundában és sárgadinnyés hűs desszert a menü.
Brecz Judit
Az előre pácolt hús megspórolhatja az előkészítést, de a kedvező ár nem feltétlenül jelent jó vételt!
Németh Orsi
Hiába dolgoztunk gondosan a lekvárral, befőttel vagy savanyúsággal, néha a tető mégsem akar rendesen lezáródni. Mutatjuk, mi lehet az oka, és mire érdemes figyelni, hogy ne vesszen kárba a sok munka.
Németh Orsi
Sokan automatikusan egy kanál olajat öntenek a tészta főzővizébe, mert úgy gondolják, ezzel megakadályozhatják, hogy a tészta összetapadjon. A konyhai trükk azonban nem igazán működik, sőt még a kész étel állagán is ronthat. Sokkal egyszerűbb módszerrel érhetünk el jobb eredményt.
Vérre menő viták zajlanak arról, hogy vajon a gulyásleves vagy a töltött káposzta, a dunai vagy a tiszai halászlé-e a magyar konyha abszolút állócsillaga, hogy a honi gasztronómia akkor most paprikás-e vagy sem, miközben szót sem ejtünk a magyar konyhák utánozhatatlan szupersztárjáról: a főzelékekről. Erről a zöldségalapú egytálételről, ami annyira egyedi, annyira a miénk, hogy külföldön megfelelő szót sem találni rá. Honnan ered a főzelék? Miért traumatizáltak minket a menzai változatok? Melyik főzeléket hogy érdemes elkészíteni? Kajatények sorozatunk legújabb részében ennek járunk utána.
Tökös heti menü azoknak, akik hajlandóak a kapros tökfőzeléken és a rántott cukkinin és patisszonon túl is nyitni az új ízekre és receptekre, és eme három, nyáron szezonális, zsenge, univerzálisan elkészíthető tökfélével sütni-főzni.
Azt hiszem, mindannyiunknak meg van a maga caprese receptre, igaz? Ez a legepikusabb kombinációja a lédús, érett paradicsomnak és a puha, friss mozzarellának. Az ég is egymásnak teremtette ...
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.
