Málnadzsem
Leírás
A málna magas vitamintartalmú, ízletes gyümölcs, amely Magyarországon is őshonos. Számtalan módon felhasználható a konyhában, készülhet belőle például dzsem is. Málnadzsemet vásárolhatunk készen, illetve elkészíthetjük magunk is. A dzsemkészítés célja a gyümölcs fagyasztás nélküli hosszú távú tartósítása, de nem utolsó sorban egy kenyérre kenhető, vagy süteményekhez felhasználható finomság elkészítése. A dzsem készítésekor ügyeljünk arra, hogy csak érett, hibátlan szemeket használjuk fel. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, de ne túl hosszú ideig, mert akkor veszít aromájából. A befőzéshez használt üvegeket készítsük elő, mossuk ki alaposan, de akár ki is főzhetjük. A málnát cukorral és vízzel, illetve ízlés szerint fűszerekkel megfőzzük. A megfelelő sűrűség érdekében használhatunk dzsemfixet. A gyümölcsdarabokat is tartalmazó dzsem esetében a főzetet nem szűrjük le, így a magok is benne maradnak.
