Gasztro 2024.01.22.

A módszer, amivel megállapíthatod, hogy jó-e még a csirke

Nosalty

Bár egyszerűnek tűnhet megállapítani, tényleg jó-e még a csirke, annyira mégsem egyértelmű.

A csirke az egyik legnépszerűbb húsfajta itthon. Nem véletlenül, hiszen rengetegféleképpen elkészíthető, készülhet rántva, lehet belőle pörkölt, de néhány fűszerrel isteni roston szeletként is tálalhatjuk. Mivel nagyon népszerű, így sokszor vásároljuk és tároljuk, ami miatt extrán fontos a csirkehús minősége. A Takeout kérésére szakértők segítenek abban, hogyan állapíthatjuk meg, jó-e még a csirkehús.

Galéria

A módszer, amivel megállapíthatod, hogy jó-e még a csirke

Galéria

A módszer, amivel megállapíthatod, hogy jó-e még a csirke

0 / 3

Martin Bucknavage élelmiszer-biztonsági szakértő állításai szerint nagyon fontos, hogy amikor megvásároljuk a csirkehúst, akkor megnézzük a szavatossági idejét. Ha közeli, akkor jó minél előbb elkészíteni vagy lefagyasztani. Amennyiben pedig nyálkás, ragadós, illetve savanyú a szaga, akkor jobb megválni tőle.

Fotó megosztása:

Az Arkansas Egyetem professzora, John A. Marcy szerint a savanyú szag
a hűtési hőmérsékleten szaporodó bomlási baktériumokból fakadhat. Ezeket azonban nem szabad összekeverni a szalmonellával. A professzor szerint 70 fokon megsütve elfogyaszthatjuk, de ha a nyálkás, akkor szerinte sem szabad elfogyasztani.

Fotó megosztása:

Tim Super, az amerikai, Országos Csirke Tanács kommunikációs alelnöke fontosnak tartja hangsúlyozni, hogy a csirke rendelkezik a legrövidebb eltarthatósággal a húsok között. A vörös húsok akár 3-7 napig is elállnak, a baromfik azonban csak 1-2 napig.