A HelloVidék számolt be arról a szomorú hírről, hogy az egekbe szökött a spárga ára. A tavasz egyik slágerzöldségének pedig áprilisban indul be a szezonja, így ilyenkor sorban állnak az emberek, hogy bevásároljanak ebből az egészséges, finom és egyedi megjelenésű tavaszi alapanyagból.
A spárga sose volt ennyire drága
Tisztában vagyunk azzal, hogy a spárga korábban sem volt éppen olcsó mulatság, de azért mindig be lehetett szerezni jó áron. Főleg, ha a piacon vásároltuk meg. A válság előtt például a nagybani piacokon a zöldség kilója (2021 tavasza) 1500 forint volt. Míg a boltokban a fehér spárga kilónkénti átlagára 2200 forint, a zöldspárgáé pedig 3000 forint körül alakult.
A spárga ára 2023 tavaszán ugyanakkor 4000 és 6000 ezer Ft/kg között alakult. A fagyasztott spárgát pedig nagyjából 4.000 Ft/kg áron kínálják. „Az egyedi zöldséget a boltokban jellemzően 500 grammos csokrokban árulják, a fehér spárga 20-30%-kal olcsóbb, mint a dekoratívabb zöld spárga" – írja a lap.
A rossz hír viszont, hogy a spárgaárak 2023-ban várhatóan elérik a fehér spárgánál a 2500 Ft/csokor, a zöldnél pedig akár a 2800-3000 Ft/csokor átlagárat is.
Mi áll a drágaság hátterében?
A drágaság oka többek között az, hogy elég macerás zöldségről van szó. Előállítási költségei magasak és csak a 3. évtől fordul termőre. Ezenfelül a spárgát folyamatos hűtés mellett kell tárolni és szállítani, különben elfonnyad. Továbbá rövid szezonja miatt megtehetik a termelők, hogy magas árat kérjenek érte. És, akkor még nem is említettük az időjárási viszonyokat, amik szintén nagyban befolyásolhatják a termés minőségét és mennyiséget.
Ezek is érdekelhetnek:
