1.) Sült paradicsomos caprese pirítóson
A klasszikus nyári paradicsomos mozzarellasalátát kicsit újragondoltuk. A végeredmény: sütőben grillezett szaftos koktélparadicsomok gazdag fokhagymás olajban, ráolvadt mozzarellasajttal. Nagyszerű lesz előételként pirítóssal vagy friss bagettel, de grillezett húsok és halak mellé is tökéletes. Ha még nem próbáltátok megsütni a paradicsomot, mindenképp érdemes. Nagyon finom és egyszerű!
2.) Szójaszószban marinált lazacsaláta görögdinnyével és uborkával
A lédús görögdinnye édessége, a pácolt hal sóssága és az uborka roppanóssága remekül harmonizálnak ebben a finom, friss és könnyed nyári salátában. Fogyaszthatjuk könnyű ebéd gyanánt vagy akár hideg előételnek is, tálaláskor pedig mindenképpen szórjuk meg aprított újhagymával, korianderrel és pirított szezámmaggal.
3.) Vegán cukkinitócsni
Egyik legnagyobb kedvencünk a cukkinitócsni, így külön örülünk neki, hogy most már egész évben kapni ezt a szuper zöldséget. Hoztunk is nektek egy klassz tojás- és tejtermékmentes verziót, amit ráadásul bő olaj helyett simán serpenyőben sütünk meg. Pikk-pakk elkészül, könnyed, friss és ízletes, máris újrakészítenénk!
4.) Tökös-lecsós tésztasaláta
A lecsó a nyár egyik legnépszerűbb fogása, ezerféle verziója ismert, és biztosan mindenkinek megvan a saját bevált receptje. Mi most csavartunk egyet a klasszikus lecsórecepten, és egy könnyed, gazdag és gyorsan elkészíthető tésztasalátát csináltunk belőle, gluténmentes fusillitésztával és zsenge nyári tökkel kombinálva, tálaláskor fetával és petrezselyemmel megszórva. Melegen és hidegen is fogyasztható, sőt köretnek sem utolsó!
5.) Joghurtos gyümölcsjégkrém
Ha van jégkrémformánk, pillanatok alatt készíthetünk házilag is gyümölcsjégkrémet. Ehhez a recepthez ráadásul mindössze tetszőleges gyümölcs és joghurt kell csak, illetve édesítés gyanánt egy evőkanál mogyoróvajat csempésztünk bele. Ízesíteni a gyümölcs függvényében érdemes: mi most meggyből készítettük, amihez egy kevés kardamomot tettünk, így nagyon kellemes, üdítő és kicsit pikáns lett a végeredmény.
6.) Legfinomabb főtt kukorica
A csöves kukorica legalább annyira a nyár része, mint a vízpart vagy a fagylalt. Magában vagy sóval, harapva vagy egyesével csavargatva ki a szemeket, főzve, párolva, neadjisten mikrózva egyaránt nagyszerű tud lenni. Mi most egy kicsit extrább verziót mutatunk nektek, mivel a főzővizet is megfűszereztük, sőt, tejet is öntöttünk bele. Bizony! És tudjátok mit? A valaha volt egyik legfinomabb tengeri lett a végeredmény!
