Bolygónk érdekében fontos, hogy ha lehetséges, szezonális, helyi alapanyagokból főzzünk. A nyáron ez nem különösebben nehézkes, hiszen rengeteg alapanyagnak van ilyenkor a szezonja. Gondoljunk csak bele: cékla, füge, görögdinnye, sárgadinnye, őszibarack, körte, kukorica, patisszon - és ez csak néhány a rengeteg lehetőség közül. Most hoztunk nektek néhány fantasztikus receptet a nyár jegyében:
A legfinomabb főtt kukorica
A csöves kukorica legalább annyira a nyár része, mint a vízpart vagy a fagylalt. Magában vagy sóval, harapva vagy egyesével csavargatva ki a szemeket, főzve, párolva, neadjisten mikrózva egyaránt nagyszerű tud lenni. Mi most egy kicsit extrább verziót mutatunk nektek, mivel a főzővizet is megfűszereztük, sőt, tejet is öntöttünk bele. Bizony! És tudjátok mit? A valaha volt egyik legfinomabb tengeri lett a végeredmény!
Görögdinnye- limonádé
Hűsítő, gyümölcsös ital a kánikula közepére, hogy biztosan kibírjuk a végéig. Dinnyéből pedig sosem elég!
Krémes céklás rizottó
Mutatós egytálétel, amivel akár a szerelmünket is meglephetjük egy-egy nyári estén! Sült céklás rizottó, sok-sok kecskesajttal, rukkolával és pirított fenyőmaggal!
Rántott patisszon remulád mártással
Imádjuk a csillagtököt, más néven patisszont, főleg persze rántva, mert úgy az igazi! A panírozás általában kissé időigényes, de ennél az alapanyagnál abszolút megéri, mert kicsik-nagyok egyaránt szeretik ezeket a hamis pontypatkókat. Ehetjük magában, hidegen-melegen, körettel vagy mártogatóssal - mi most egy tartalmas, zöldfűszeres remuláddal találtuk. Az elkészítési idő töredéke alatt elfogyott mind, ami csak egyet jelenthet: irány patisszont vásárolni, mert ezt a receptet imádni fogjátok!
Joghurtbundás rántott cukkini recept
A rántott cukkinit mindannyian szeretjük - ezzel a könnyed joghurtos bundával pedig sokkal kevesebb macera van, mint a hagyományos panírral!
Hűsítő gazpacho
A legfrissítőbb nyári leves - a paradicsompucolás kicsit időigényes, de ha igazán érett a paradicsomunk, hamar megvan! Ha a hűtőből kivéve nagyon sűrű lenne, nyugodtan adjunk hozzá egy kis vizet.
Házi fügelekvár
Mint ahogy a legtöbb gyümölcsöt, a fügét is változatosan lehet elkészíteni. Ha sok fügénk van, és már nem tudunk mit kezdeni vele, remek választás egy sűrű-ragacsos fügelekvár, ami sós és édes ételekhez egyaránt remekül passzol. Elsősorban sütikhez, palacsintába, zabkására, kenyérre kenve szoktuk fogyasztani, de sajttál mellé vagy sült húshoz ugyanúgy kitűnő kísérő. Mi most vaníliával és fahéjjal megbolondítva készítettük, de rummal és más karakteres fűszerekkel is pompás édesség lehet. Ráadásul érdemes többet készíteni belőle, mert ajándéknak is igazán különleges.
Hagyományos lecsó sült kolbászkarikákkal
Ahány ház, annyi szokás lecsóügyben. Azt szokták mondani, hogy 1 rész hagyma, 2 rész paradicsom, négy rész paprika - de hogy milyenre vágjuk a hagymát, bográcsban vagy fazékban, lecsó sült vagy füstölt kolbásszal, és milyen zsiradékon, az teljességgel rajtunk múlik.
Málnás-chiamagos jégpop
Ha nyár, akkor fagyiszezon és persze óriási gyümölcsválaszték - szóval egyszerűen muszáj fagylaltot készíteni. Mi most egy málnás-banános-chiamagos vegán jégpopot hoztunk nektek, ami ráadásul tej- és cukormentes is. Plusz villámgyorsan összedobható, így a legnagyobb kihívás azt megvárni, míg megfagy a mélyhűtőben. A kész jégkrém savanykás-édes, krémes és nagyon hűsítő - ha egyszer elkezdjük gyártani, nem tudunk leállni vele!
Egy kis iránymutatás: érdemes cukrászkellékboltban, illetve webshopokon nézelődni, ahol csodás szilikonos jégkrémformákra lelhetünk. Rugalmas, jó minőségű szilikont keressetek, amiből tökéletes kijön a kész jégkrém. Ugyanitt szerezhetünk pálcikákat is, de papír-írószer boltban is kapható hasonló.
Gyors kovászosuborka-krémleves
Az elmúlt évek újra felfedezett slágere a kovászosuborka-krémleves, nem is ok nélkül: a nyári nagy melegben kevés fogás esik olyan jól, mint egy nagy tál hideg leves, és nem utolsó sorban egy kis testmozgás mellett simán beilleszthető a nyári fogyókúrás étrendbe. Ráadásul az elkészítése sem jár hőenergiával: 5 perc alatt megvan, és már kanalazhatjuk is. Természetesen más zöldségekkel is működik a recept, de mindenképpen érdemes kipróbálni kovászos uborkából, pláne ha házilag is tettünk el egy pár üveggel.
*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*
2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!
