5 tipp, hogy hibátlan legyen a sütőben sült sütőtök

1. Tökválasztás
Az első és egyik legfontosabb lépés, hogy körültekintően válasszunk tököt magunknak. Ha sötét narancssárga, sima felületű tök mellett tesszük le a voksunkat, akkor nem érhet minket csalódás. Kerüljük azokat, amiken valamilyen sérülés vagy folt látható.

2. Karamellizálás

Ez a lépés azért kulcsfontosságú, mert ettől lesz gazdag íze a sütőtöknek. Melegítsük elő a sütőt 220-230 fokra, majd a kisebb darabokra vágott tököt locsoljuk meg olívaolajjal és 20-30 perc alatt karamellizáljuk aranybarnára. Nem árt, ha néha forgatunk rajta egyet, hogy egyenletesen süljön.

3. Sütés

A karamellizálás után csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra, és további 30 percet süssük a tököt, legalábbis addig mindenképp, míg villával nem lesz átszúrható a húsa. A túlsütés sem jó, mert akkor száraz sütőtök darabokat majszolhatunk.

4. Fűszerezés

Nem kötelező lépés, de higgyétek el, jócskán megdobja az ízélményt, ha kerül rá egy kis fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér vagy kakukkfű. Kísérletezhetünk magunk által összeállított keverékkel is, ráadásul, ha teszünk rá egy kis mézet, barnacukrot vagy a vajat a végén, egészen biztosan mindenki kísértésbe esik.

5. Extra kéreg

Ha egészen magas kulináris élvezetekig szeretnénk jutni a sütőtök fogyasztásával, akkor különböző öntetekkel, például balzsamecettel vagy dióolajjal is meglocsolhatjuk a sütőtököt. Ha ez sem elég, akkor az öntetet keverjük össze zsemlemorzsával vagy apróra vágott dióval, majd a sütés végén kenjük meg ezzel a tököt. Imádni fogjátok!