Legyen szó krémes fagylaltról, különleges desszertekről vagy éppen sós péktermékekről: a Balaton körüli cukrászdák idén is remekelnek minőség és kreativitás terén. Azt azonban tudni kell, hogy komoly kihívások állnak a háttérben, hiszen a dráguló alapanyagok, a munkaerőhiány és a jelenlegi gazdasági helyzet sem segíti őket. Lássuk a top 10 legjobb balatoni cukrászdát!
A Magyar Konyha idén is összeállította a Balaton 2025 Gasztrokalauzt, amiből a legjobb tó körüli cukrászdákat is megismerhetjük.
Íme 2025 legjobb cukrászdái:
- Arácsi cukrászda
(Balatonfüred) - Bergmann cukrászdák
(Balatonfüred) - Cafe Melba
(Siófok) - Desszeretlek
(Balatonalmádi) - La Tène
(Badacsony) - Mónisüti
(Gyenesdiás) - Pingvin
(Balatonmáriafürdő) - Rád is süt
(Dörgicse) - Szó ami szó
(Balatonkenese) - Villa Greta
(Zamárdi)
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke elmondta:
Folyamatosan nyílnak az új üzletek: van, ahol fiatal vállalkozók trendi boltokat álmodnak meg, mások - befektetőként - a gyors meggazdagodásban reménykednek. Ezek a helyek idővel általában lemorzsolódnak, ha nem teszik bele a kellő alázatot és munkát. Érdekes, de érthető módon a fagylaltozóknál még nem jelentkezett a - cukrászdákat már lassan ellehetetlenítő – zugfagylaltozó „kategória”. A cukrászdáknak óriási károkat okoznak az „otthonsütők”, vagy „fusiszták”, akik akár komplett esküvőket is elvállalnak a teljesen illegálisan működő zugműhelyükben. Ezek ellenőrizetlen, mindenféle adó- és közterhet kikerülő vállalkozások, akik élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelentenek.
A jó munkaerő már-már nyugati bérekért hajlandó csak dolgozni, ráadásul a külföldről érkező, egyre dráguló alapanyagárak és a megemelkedett szállítási költségek miatt az elmúlt pár éve egyre nagyobb kihívásokkal járt.
Receptajánló:
Még több érdekesség:
