Az édes-savanyú csirke egy igazán klasszikus, bár erőteljesen az európai ízlésre szabott kínai étel, amelyet a legtöbben félnek otthon megfőzni, ezért a nem túl biztató bolti szószos verzióját választják. Pedig sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolnánk.
Ha csipázod a pikáns, egyszerre édes és sós, ellentétes ízérzeteket szimultán beindító fogásokat, melyek túlmutatnak a krumplifőzelék-csirkepörkölt-rakott krumpli (amúgy imádott) hármasán, vagy csak szimplán megfőznéd otthon a kedvenc büfés fogásodat, akkor ezt a receptet próbáld ki, Flóra nem téved! Hétköznapra és hétvégére is pazar lesz.
A mi édes-savanyú csirkénk roppanós és édes ananásszal valamint friss, színes zöldségekkel készül, és látványra sem utolsó….festeni sem lehetne szebbet!
Érdemes csirkecombfilét választani hozzá, mert sokkal szaftosabb és gazdagabb az íze.
A szósz hozzá pikáns és masszív – a kissé szélsőségesebb ízvilágot kedvelők tényleg imádni fogják!
Hozzávalók:
csirkecomb (filé), ketchup, almaecet, szójaszósz, chiliszósz, méz, fokhagyma, étkezési keményítő, napraforgóolaj, fehér hagyma, piros kaliforniai paprika, ananász, újhagyma, brokkoli, sárgarépa, só, bors, víz, rizs. Pontos recept itt!
Elkészítés:
Első körben összekeverjük az édes-savanyú szósz alapanyagait: a ketchuphoz adjuk a chiliszószt, az ecetet, a szójaszószt, a mézet, a reszelt fokhagymát, 2 nagy kanál étkezési keményítőt, egy csipet sót és vizet. Alaposan elkeverjük, és félretesszük.
A csirkecombfiléket kis falatnyi kockákra vágjuk, és 1 evőkanál olajjal, ízlés szerint sóval, borssal és a maradék étkezési keményítővel átforgatjuk.
Wokban vagy egy nagy serpenyőben felhevítjük a maradék olajat, hozzáadjuk a csirkedarabokat, majd alaposan lepirítjuk. Kivesszük, és félretesszük.
Ugyanebben az olajban, amiben a csirkéket sütöttük, átpirítjuk a tetszőlegesen feldarabolt zöldségeket: a sárgarépát, brokkolit, hagymát, kaliforniai paprikát. Mehet hozzá az ananász is.
Éppen csak annyira puhuljanak meg, hogy még ressek maradjanak. Mehet vissza bele a lepirított csirkehús, majd jöhet rá a kikevert édes-savanyú mártás. Gyorsan átforgatjuk, és hagyjuk kicsit rotyogni, hogy a keményítő kifőjön
Az elkészült ételt főtt rizzsel tálaljuk, és a tetejét megszórjuk az újhagyma felaprított zöldjével.
Nézd meg, Flóra hogy készítette el:
Recept, videó és fotók: Gerzsenyi Flóra
A 'kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel' teljes receptjét ide kattintva találod meg a teljes receptjét. Mentsd el későbbre, vagy küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több nem hétköznapi recept itt:
