A romlott halak felelősek a legtöbb ételmérgezésért, ezért ha szeretnénk elkerülni, akkor érdemes leellenőriznünk, tényleg jó-e még az alapanyagunk. Szerencsére 3 egyszerű jelből megállapíthatjuk, hogy valóban romlott-e a hal, amit megsütni készülünk.
Büdös
Persze mondhatjuk, hogy a halnak halszaga van, így nyilván erőteljesebb az illata, mint a csirkének, de ha nagyon kellemetlen, az már aggodalomra adhat okot.
A szúrós ammóniaszag szintén arra utal, hogy a halat már nem ajánlott semmilyen formában megenni.
Élettelen szín
A szürke vagy fakó színű halat már semmiképpen ne használjuk fel! A friss lazac húsa vöröses rózsaszínű, a friss tőkehal fehér, a tonhal pedig sötétvörös vagy rózsaszín árnyalatú. Ha ettől egy kicsit is eltér a szín, akkor sajnos már nem használhatjuk fel.
Nyálkás bevonat
A nyálkás külső a legbiztosabb jele annak, hogy megromlott a halunk. Persze fontos hozzátenni, hogy a hal alap állapotban kissé csillogós és nedves, de soha nem lehet nyálkás és ragacsos.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
