Gránátalma már külsőre is megnyerő, piros színével és kis kalapjával egzotikus tájakat idéz fel, a belsejében sorakozó magok pedig apró rubint szemekre emlékeztetnek. A megjelenése mellett a superfood jelzőre is rászolgált a gránátalma, hiszen alacsony a kalóriatartalma, egyúttal rengeteg C-vitamin, kálium és rost található benne, így egyszerre ízletes és egészséges ropogtatnivaló.
A gránátalma szimbólumként is számos jelentéssel bír, elsősorban a szerelemmel és termékenységgel azonosítják, mivel ösztront tartalmaz, ami az ösztrogénhez hasonló hormonszerű anyag. A perzsa, görög és kínai esküvőkön gyakran adnak gránátalmát ajándékba a friss házasoknak. A gránátalma még az Ótestamentumban is szerepel, és a gyümölcsben lévő szemek száma 613, ami épp megegyezik a Tóra parancsolatainak számával.
Hogyan válassz gránátalmát
A legtöbb szupermarketben és zöldségesnél kapható már az októbertől januárig tartó szezon idején gránátalma. A gyümölcs kiválasztásakor a súlyára és a bőrének tapintására figyelj oda. A gránátalmának nehéznek kell lennie, ez jelenti azt, hogy sok benne a lé, illetve érzetre az a jó, ha kemény, feszes a bőre. A sötét rubinvörös szín a jó minőség jele. Szobahőmérsékleten néhány napig tudod tárolni, de a magokat egy légmentesen záródó dobozban a fagyasztóba is teheted, így akár 6 hónapig is elállnak.
Hogyan pucold meg a gránátalmát?
A gránátalma felnyitása kicsit trükkös, de ha ismered a megfelelő metódust, akkor nem akkora ördöngösség. Az alábbi videóban lépésről lépésre láthatod a legjobb módszert:
- Vágd le a tetejét kb. egy centire a koronájától.
- Vagdosd be a gyümölcsöt a fehér membránnál.
- Egy tál fölött óvatosan húzd szét a cikkeket.
- Végül a hüvelykujjaddal kezdd el a magokat eltávolítani a héjától.
Hogyan készíts házi gránátalmalevet
A gránátalmalé az utóbbi években vált elterjedtté, mivel a friss lében magas arányban található meg mindhárom fajta polifenol, ami az antioxidánsok egy formája. Alapvetően a házi gránátalmalé készítéséhez három módszert ajánlanak.
- Készítheted gyümölcsfacsaróval. Ekkor a gyümölcsöt félbe kell vágni, mint mondjuk egy grapefruitot, majd használj kézi vagy gépi facsarót. Figyelj, hogy a fehér membránt hagyd érintetlenül, mivel így édes marad a kapott leved. Végül szűrd át a levet.
- Blendert is használhatsz erre a célra. Tegyél másfél-két bögre gránátalmamagot és egy kevés vizet a blenderbe, majd addig aprítsd, amíg folyékony állapotot érsz el. Szűrd át a folyadékot, hogy megkapd a tiszta gránátalmalevet.
- Emellett létezik még egy manuális megoldás is. Tedd a magokat egy műanyag, légmentesen záródó tasakba, majd kemény felületen nyomd rá a tenyered a gyümölcsre, és finoman kezdd el görgetni, amíg hallasz reccsenéseket. Ha ez abbamaradt, az azt jelenti, hogy minden mag kinyílt. Szűrd, majd fogyaszd egészséggel a friss gránátalmalevet!
Mit készíts gránátalmából?
A gránátalma magában vagy lé formájában is isteni, de ételekben is sokoldalúan felhasználható. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk 15 fantasztikus gránátalmás receptet inspirációként.
Ezeket olvastad már?
Készíts saját szárazvirágaidból lélekmelengető teákat az őszi napokra
Itt az ősz, a sütőtök, a nagy bekuckózások, és természetesen a teázás szezonja. Emeld most új szintre a forró italod saját készítésű szárazvirágokkal. Mutatjuk!
Nosalty
Eszed vagy kened? Jó, ha ezt tudod a sheavajról
Biztosan találkoztál már a sheavajjal, ha más nem, a fürdőszobában a krémek között érdemes szétnézni.
Jenei Gréta
Majoránna, a szuperfűszer - elmondjuk, hogyan tárold
Tudtad, hogy a legtöbb szakács a szárított majoránnát részesíti előnyben a friss változattal szemben, és ennek oka van?
Jenei Gréta
Szerintünk ez a RAKOTT KRUMPLI két legfinomabb receptje!
A magyar konyha egyik klasszikusát hoztuk el nektek, a pepecselős, de annál laktatóbb és finomabb rakott krumplit, ráadásul a jól megszokott recept mellett egy még ízletesebb, még szaftosabb opciót is mutatunk!
NosaltySzerző: Szász Nóra
