Csokoládéfondant

Forró csokoládéfondant

Hozzávalók 4 főre

100 g vaj

4 ek cukrozatlan kakaópor

100 g csokoládé (min. 70%-os kakaótartalmú)

2 db tojás

2 db tojásfehérje

120 g cukor

100 g finomliszt (még jobb az őrölt mandula)

Elkészítés

1. A sütőt 160 fokra állítjuk, a vajat és a csokoládét egy nagyobb, forrásban levő vízzel teli fazék fölé helyezett kisebb lábasban felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát alkot. 10 percen át hagyjuk kihűlni.
2. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot tegyük egy edénybe, és elektromos habverővel keverjük össze, habosítsuk.
3. A masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódik. Keverjük hozzá a lisztet és/vagy őrölt mandulát.
4. A sütőformákba helyezzük a masszát, és 12 percen át sütjük. Tálaláskor egy kevés meggy- vagy áfonyalekvárt teszünk mellé.

Tudj meg többet A Konyhafőnök műsoráról itt!