Életmód 2023.09.15.

4 lépés a puffadásmentes babos ételekért

Balogh Lilla

A hüvelyesek fogyasztása ajánlatos és egészséges ugyan, de elég sok kellemetlen tünettel is együtt járhat. Biztosan te is tapasztaltál már puffadást, feszülő érzést hasi tájékon egy kiadós babfőzelék elfogyasztása után...Hogy búcsút mondhass a kellemetlenségeknek, megmutatjuk, hogyan tudsz végleg leszámolni a bab gerjesztette puffadással.

A magas rosttartalmú ételekre alapból igaz az állítás, hogy nehezebben birkózik meg velük az emésztőrendszerünk, nincs ez másképp a babbal sem. A hüvelyesek kategóriája erre a magas rosttartalomra még egy lapáttal rátesz, hiszen héjuk többféle cukrot tartalmaz. A raffinóz nevű cukor emésztetlenül halad át a szervezeten, ez okozhat többféle kellemetlenséget. Íme, 4 lépés, hogyan kerüld el a bab okozta puffadást!

Galéria

Kattints a galériára a puffadásmegelőző tippekért!

Galéria

Kattints a galériára a puffadásmegelőző tippekért!

0 / 4

1. Áztatás

Első lépésként mosd át alaposan a babot, hogy mindenféle szennyeződéstől mentes legyen, majd áztasd pár óra vízbe. Egy bögre babhoz adj 4 bögre vizet, majd takard le pár órára, ezzel csökkented a raffinóz mennyiségét.

Fotó megosztása:

2. Szűrés és főzés

Az áztatás végeztével szűrd le a babot, és öblítsd le alaposan. Ezt követően tedd lábasba, majd annyi vízzel öntsd fel, hogy teljesen ellepje. Forrásig melegítsd egy percet, majd vedd vissza. és körülbelül egy órán keresztül főzd. Ha szeretnéd eredeti textúrájában ízlelni a végeredményt, akkor fedő nélkül főzd. Ha viszont a pépesebb állag áll közelebb az ízlésedhez, akkor mehet rá a fedő.

Fotó megosztása:

4. Fűszerek

Tudományos alapja nincs, de egyénfüggő, hogy kinél milyen megoldás segíthet, ezért a kísérletezgetés sose rossz. Néhány egzotikusabb fűszerrel, mint a kömény, kakukkfű, kardamom, borsmenta vagy éppen a gyömbér nemcsak feldobhatod az ételt, de pozitív hatást eredményezhet az emésztés során.

Fotó megosztása:

3. Sok folyadék

A jó emésztéshez elengedhetetlen, hogy sok folyadékot fogyasszunk. Ezért érdemes figyelni erre, és ha valamilyen hüvelyest eszünk, akkor ezt a mennyiséget egy-két pohárral megnövelni.