húsételek szűzpecsenye

Vörösboros szűzérmék zöldségágyon

Jahin

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

3 dl vörösbor (félszáraz)
0.5 dl víz
500 g sertés szűzpecsenye
12 szelet bacon
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
0.5 ek finomliszt (vagy étkezési keményítő)
1 ek főzőtejszín

Zöldségágyhoz

1 kg újkrumpli
4 db sárgarépa
12 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
4 kis db közönséges tök (bébitök)
2 db vöröshagyma
1 kis db padlizsán
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
3 dl víz

524

Kalória

28.6g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

581.3g

Víz

77.8g

Koleszterin

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Húshoz

50g vörösbor

43 kcal
8g víz

0 kcal
83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
34g bacon

134 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g finomliszt

5 kcal
3g főzőtejszín

4 kcal

Zöldségágyhoz

167g újkrumpli

103 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
33g cukkini

5 kcal
227g közönséges tök

31 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
47g padlizsán

11 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 524 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Húshoz

300g vörösbor

255 kcal
50g víz

0 kcal
500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
204g bacon

802 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
8g finomliszt

27 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

Zöldségágyhoz

1000g újkrumpli

616 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
36g fokhagyma

48 kcal
200g cukkini

32 kcal
1360g közönséges tök

183 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
280g padlizsán

67 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3137 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

Húshoz

6.3g vörösbor

5 kcal
1g víz

0 kcal
10.4g sertés szűzpecsenye

11 kcal
4.3g bacon

17 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0.4g főzőtejszín

1 kcal

Zöldségágyhoz

20.8g újkrumpli

13 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
4.2g cukkini

1 kcal
28.3g közönséges tök

4 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
5.8g padlizsán

1 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
6.3g víz

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084.9 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
581.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
4125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1294 micro

Összesen 524 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
171.8 g

Zsír

Összesen
134.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6509.1 g
Cink
20 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
638 mg
Vas
21 mg
Magnézium
712 mg
Foszfor
2768 mg
Nátrium
2132 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
266.6 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
3487.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2519 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
423 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
24749 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
7766 micro

Összesen 3137 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Húshoz

Az 50 dkg sertésszüzet kb. 12 szeletre vágjuk, majd egyesével becsomagoljuk szalonnába. (Fogpiszkálóval össze lehet tűzni a szalonnát, hogy biztosan egyben maradjon.)
Serpenyőben olajat forrósítunk, a szalonnába csomagolt húsok mindkét oldalát megsütjük, megborsozzuk.
Vörösbort és kevés vizet öntünk alá, majd fedő alatt puhára pároljuk.
Az elkészült húsdarabokat kiszedegetjük a párolóléből, tálalásig melegen tartjuk.
A visszamaradt pecsenyelét besűrítjük kis tejszínnel és liszttel, szükség esetén még fűszerezzük (só, bors).
A húst körítjük a sült zöldségekkel, meglocsoljuk mártással.

Zöldségágyhoz

A zöldségeket beletesszük egy nagy tepsibe, megmosva, karikára vágva, az újburgonyát héjastul, 10 percig előfőzve.
Vizet öntünk alá (3 dl), sózzuk, pár evőkanál olajjal meglocsoljuk, ráteszünk egy fóliát, és forró sütőbe toljuk.
Miután a zöldségek megpuhultak, levesszük a fóliát, és készre sütjük. Ezalatt elkészítjük a húst.