Vágott kakaós

Name: Vágott kakaós
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 10 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor

ZsuMuci

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
5 dkg vaj
1 db tojás
2 db tojássárgája
1.5 dl tej
1 csipet só

Krém

15 dkg vaj
15 dkg cukor
1.5 csapott ek cukrozatlan kakaópor

757

Kalória

12.3g

Fehérje

107.9g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

27.9g

Víz

174g

Koleszterin

Élelmi rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
17g cukor

65 kcal
8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Krém

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

Krém

150g vaj

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal

Összesen 4545 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

40.8g finomliszt

148 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
8.2g cukor

32 kcal
4.1g vaj

29 kcal
4.5g tojás

6 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
12.2g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Krém

12.2g vaj

88 kcal
12.2g cukor

47 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.5 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
186.6 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1044 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1959.2 g
Cink
8 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
388 mg
Vas
10 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
968 mg
Nátrium
206 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
647.4 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
167.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
1568 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 4545 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztát a hozzávalókból összeállítjuk. Előtte a tejet, cukrot és élesztőt felfuttatjuk, kicsit és a tészta alapanyagához adjuk. Tésztává gyúrjuk, majd 40 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát fél cm vastagra nyújtjuk (téglalap formára), és elkenjük rajta a tölteléket, majd csiga formájúra tekerjük fel.
Ezután 8 egyenlő részre vágjuk, és sütőlemezre helyezzük (sütőpapír kell a sütő aljára), és egy olló segítségével 5-8 helyen függőlegesen bevágjuk a tésztát, majd kézzel formázzuk, csavarjuk a vágott részeket az egyiket jobbra, a másikat balra. Ha a tészta úgy kívánja, még 10 percig meleg helyen kelesztjük, végül 170-180 C°-on, előmelegített, légkeveréses sütőben 10-15 percig sütjük.
Ez attól függ milyen vastag lett a tésztánk! De lehet látni, amikor már pirul a tészta teteje, akkor kész! Kicsit a kakaókrém kifolyik belőle, de amikor kiszedjük a kész sütit, akkor azt is kivehetjük és megehetjük, mert ropogós kakaó lesz belőle, amit kicsik-nagyok szeretnek! :)
Megjegyzés: Én a kelt tésztát kettévágom, és a két fél bucit külön-külön nyújtom ki, és azt kenem meg, és vágom fel. A nagy tepsibe 8 vágott kakaóst tudok sütni egyszerre, majd utána a következő bucit csinálom meg.

Krém

Olvasztott vajat kikeverjük, a cukorral és kakaóporral.
A fél cm-es kinyújtott tésztára kenjük rá mindenhova.
De aki szereti, az csinálhatja fahéjjal is: 5 gramm fahéj és 2 csomag vaníliás cukor kell a krémbe.
Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek! :)