Sárga túró

Name: Sárga túró
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 10 db Tojás; 3 púpozott ek Cukor; 1 csipet Só

Il-di.

6adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
10 db tojás
3 púpozott ek cukor
1 csipet só

247

Kalória

15.1g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

11g

Zsír

61.4g

Víz

300.1g

Koleszterin

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

167g tej

93 kcal
92g tojás

115 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 247 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

1000g tej

560 kcal
550g tojás

692 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1484 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

62.1g tej

35 kcal
34.2g tojás

43 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
235 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 247 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3780.1 g
Cink
6 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1412 mg
Vas
9 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
958 mg
Nátrium
1188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103.5 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
368.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
1422 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2435 micro

Összesen 1484 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A tejet cukorral, sóval felforraljuk.
Tojásokat felverjük, és a forrásban lévő tejhez öntjük folyamatos keverés közben. Addig melegítjük, és keverjük, amíg túróvá válik.
Szűrőbe tiszta konyharuhát terítünk, és beletöltjük a sárga túrót. Összekötjük a konyharuha sarkait, mint egy batyut, fakanálra függesztjük, ezt keresztbe tesszük egy fazék peremén, és hagyjuk csöpögni-hűlni. Másfél óra múlva, konyharuhából kiszedve, tányéron hűtőbe rakjuk a kis gömböcöt, és 1 óra múlva már szeletelve fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Apai ágon, a szabolcsi rokonaimtól tanultam ennek az ételnek az elkészítését. Náluk húsvéti hagyomány a sárga túró készítése és fogyasztása. A görög katolikus templomokban húsvétkor minden hívő család kosarában ott lapul a megszentelésre váró kaláccsal, sonkával, kolbásszal, hímes tojással együtt. Édeskés ízű, de mégis meglepően jól harmonizál a húsvéti sonka ízével.