péksütemény zsemle

Régi idők tejes zsemléje

Youlcsi

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
1 teáskanál só
0.5 teáskanál cukor
1.7 dl tej
2 dkg friss élesztő

gyors
magyar

259

Kalória

8.2g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

10.9g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
43g tej

24 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Összesen 259 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
6g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
170g tej

95 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír

55.7g finomliszt

203 kcal
1.3g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
37.9g tej

21 kcal
4.5g friss élesztő

5 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
605 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 259 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3154.2 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
237 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
2422 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
203.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
3% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
703.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A lisztbe beleszórjuk a sót, a cukrot, és elkeverjük. Tetejére morzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a tejet. Villával összekeverjük, és kidolgozzuk. Én ezt is villával szoktam, mert nem áll össze kemény tésztává. (Ahhoz több liszt kellene, viszont kisütve már nem lenne az igazi.)
Amikor szép homogén és kerekded lett, letakarva meleg helyen megkelesztjük (kb. 1 óra).
Ha megkelt, a sütőtepsit kibéleljük kivajazott és lisztezett sütőpapírral. A tésztát lisztezett nyújtólapra szedjük, és átgyúrjuk, csak annyira lisztezve, hogy ne ragadjon.
A tésztát négy felé osztjuk (ki szoktam mérni, így egyformán sülnek meg), kerek cipót formázunk belőlük, és a sütőtepsire helyezzük. Leterítve újra megkelesztjük, majd előmelegített sütőben középen, légkeverésesnél 180-200 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

A legjobb zsemlerecept, amit eddig készítettem. Nagyon hasonlít a régen boltban kaphatóakhoz, ha nem ugyanolyan. Frissen a legfinomabb, ezért szoktam kis mennyiséget készíteni. Kihűlés után egyenként folpackba csomagolva, másnap is nagyon jó.