Narancsos mascarponekrém

Name: Narancsos mascarponekrém
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Narancs; 1 db Tojás; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 150 g Mascarpone; 2 ek Cointreau

Glaser

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db narancs
1 db tojás
2 ek cukor
1 csipet só
150 g mascarpone
2 ek cointreau

440

Kalória

9.2g

Fehérje

21.3g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

106.1g

Víz

90g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

130g narancs

45 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
75g mascarpone

303 kcal
8g cointreau

18 kcal

Összesen 440 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

260g narancs

89 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
150g mascarpone

606 kcal
16g cointreau

37 kcal

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

51.9g narancs

18 kcal
11g tojás

14 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
29.9g mascarpone

121 kcal
3.2g cointreau

7 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 440 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
212.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
225 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A narancsot lereszeljük, meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsot kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancsfiléket apró kockákra vágjuk.
A tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, majd apránként hozzádolgozzuk a mascarponét. Narancslikőrrel és kb. 1 tk reszelt narancshéjjal ízesítjük. Hozzákeverjük a narancsot.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és a mascarponekrémhez keverjük.
A krémet elosztjuk 2 pohárba, és tálalásig hűtőben tároljuk.