húsételek fasírt

Mititei

Csiki Piroska

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg marhahús (növendékhús)
40 dkg bárányhús (birka)
40 dkg sertéshús
2 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
1 dl víz
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi borsikafű (szárított)

491

Kalória

47.9g

Fehérje

0.4g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

183g

Víz

157.6g

Koleszterin

22.7mg

Élelmi rost

10.8mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

80g marhahús

114 kcal
80g bárányhús

214 kcal
80g sertéshús

133 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 491 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

400g marhahús

568 kcal
400g bárányhús

1068 kcal
400g sertéshús

664 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 2449 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír

30.3g marhahús

43 kcal
30.3g bárányhús

81 kcal
30.3g sertéshús

50 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.6g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.3 g
Cink
7 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
22 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
183 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 491 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
239.6 g

Zsír

Összesen
157.8 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
788 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3791.6 g
Cink
36 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
109 mg
Vas
19 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2356 mg
Nátrium
673 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
915.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2449 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.8 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A háromféle húst ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát, az olajat, a vízben feloldott Na- bikarbonát. Közben folyamatosan dagasztjuk, mint a tésztát. Ajánlatos még egyszer átdarálni az egész masszát, majd hűtőbe tesszük legalább 2 órára. Még jobb, ha reggeltől délig áll a hűtőben (vagy akár egy napot ), hogy az ízek összeérjenek.
Olajos kézzel kis hengereket formálunk (10-12 cm hosszú és 2,5 cm átmérőjű).
Grillrácson (így az igazi), vagy serpenyőben olajon sütjük. 15 perc az egyik oldal, 10 perc a másik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 25 p

Házikenyérrel, mustárral a legfinomabb, de zöldséggel is tálalhatjuk. Erdélyben nincs szabadtéri rendezvény mititei nélkül. Valójában a románoktól tanultuk el a receptet. Ha otthon sütjük olajban, krumpli köretet is adhatunk mellé. Nem kötelező a háromféle hús vegyítése, van aki csak birkából, más csak marhából és van aki ezt a kettőt vegyíti. Mindenképpen finom.