bonbonok kandírozott gyümölcs

Kandírozott gyömbér

Évi néni

5adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gyömbér (tisztított)
25 dkg cukor
3 ek cukor
4 csipet só

297

Kalória

1.8g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

78.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

57.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

100g gyömbér

80 kcal
50g cukor

194 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 297 kcal

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

500g gyömbér

400 kcal
250g cukor

968 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1484 kcal

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

64.1g gyömbér

51 kcal
32.1g cukor

124 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.8 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 297 kcal

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
368.8 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
394.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1484 kcal

1% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A gyömbért megtisztítjuk, és 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
Lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel. hogy éppen ellepje, egy csipet sót adunk hozzá, és nagyon kis lángon fél órán keresztül gyöngyözve forraljuk, majd leszűrjük róla a főzőlevet.
Ezt a sós forralást még 3 alkalommal ismételjük meg. Az utolsóról is leszűrjük a levet.
A következő főzővízhez 25 dkg cukrot adunk, és azzal forraljuk egy órán keresztül, majd hagyjuk a cukros lében kihűlni.
Ha meghűlt, sütőpapírral bélelt tálcára vagy üvegtálra szedjük, szétterítjük, és megszórjuk a 3 ek cukorral. Így szárítjuk 2-3 napon keresztül.
Fedeles üvegedényben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Imádom a gyömbért. Vásárolni nem akartam kandírozva. Az a meglátásom, hogy amit el tudok készíteni, azt szeretem házilag megoldani. Első próbaként nem kockáztattam nagyobb mennyiséget, bár 1-2 nagyobb gyömbérdarab nálam mindig található a háztartásban. Nekiláttam. Sajnos ennek a mennyiségnek igencsak hamar a nyakára lehet hágni, ezért érdemes azonnal nagyobb mennyiségben gondolkodni. Nem tudok úgy elmenni az üveg mellett, hogy ne csenjek ki belőle néhány kockát, pedig még süteményt nem is sütöttem vele.