Huszárfánk

Name: Huszárfánk
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 150 g Vaj; 70 g Porcukor; 2 db Tojássárgája M; 1 tk Vanília kivonat; 1 citromból nyert Citromhéj; 240 g Finomliszt; 1 csipet Só; 100 g Lekvár/ dzsem; 50 g Porcukor

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g vaj
70 g porcukor
2 db tojássárgája (M)
1 tk vanília kivonat
1 citromból nyert citromhéj
240 g finomliszt
1 csipet só
100 g lekvár/ dzsem
50 g porcukor

706

Kalória

8.2g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

27.3g

Víz

189.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

38g vaj

269 kcal
18g porcukor

68 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 706 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

150g vaj

1076 kcal
70g porcukor

271 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
240g finomliszt

874 kcal
0g só

0 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 2825 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

22.7g vaj

163 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal
0.6g vanília kivonat

0 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
36.4g finomliszt

132 kcal
0g só

0 kcal
15.2g lekvár/ dzsem

42 kcal
7.6g porcukor

29 kcal

Összesen 427 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 706 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
134.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.1 g
Cink
3 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
374.5 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
109.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 2825 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

A vajat a porcukorral egy nagy tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a vaníliakivonatot és a citromhéjat, majd jól elkeverjük. A lisztet elkeverjük a sóval és a tálba tesszük. A masszát röviden tésztává gyúrjuk. A tészta kissé ragadós lehet. A tésztát egy gombóccá formázzuk, frissentartó fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
A sütőt 200 fokra melegítjük elő. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki és félretesszük. A lekvárt felkeverjük, és ha szükséges (pl. málnalekvárnál), a magokat eltávolítjuk. A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, pár percig hagyjuk melegedni, majd 25 diónyi golyót formálunk, és a tepsibe tesszük. Egy fakanál hátsó végével mélyedéseket nyomunk minden golyóba. A lekvárból minden mélyedésbe töltünk egy habzsák vagy zacskó segítségével. 12-14 percig sütjük. Kivesszük a sűtőből és teljesen kihűtjük. Ha szeretnénk, porcukorral szórhatjuk meg.