Házi sajt Torma konyhájából

Name: Házi sajt Torma konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 l Tej; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csipet Só

Torma

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 l tej
1.5 citromból nyert citromlé
1 csipet só

283

Kalória

15.1g

Fehérje

21g

Szénhidrát

10g

Zsír

13.8g

Víz

Koleszterin

45mg

Élelmi rost

20.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

500g tej

280 kcal
15g citromlé

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 283 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

2000g tej

1120 kcal
60g citromlé

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1133 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

97.1g tej

54 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
571 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 283 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3292.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2284 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 1133 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
111 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A tejet feltesszük forrni.
Mikor éppen felforrt, beleöntjük a citromlevet, 1 gyengét keverünk rajta, majd hagyjuk állni 15 percet.
Pihenés után beleöntjük egy ritka szövésű anyaggal (Vileda törlőt használtam) kibélelt szűrőbe, ráhajtjuk az anyag széleit, és lenyomtatjuk egy nehezékkel (vízzel telt edény).
15-20 perc múlva kész, ez az ALAPSAJT, amit ízlésünk szerint azután ízesíthetünk más összetevőkkel... zöldfűszer, fokhagyma, hagyma, chili, köménymag... ízlés szerint :) Ezeket az adalékokat a préselés előtt keverjük a sajtmasszához.
Hűtőben egy hétig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Imádom a túrót, sajtot, a jó minőségűt, tartósitószerek nélkül. A recepteket amiket eddig találtam, túl bonyolultnak tartottam (aludtejet csinálni, várni egy éjszakát, vagy egy éjszakát csöpögtetni... kinek van erre ideje, vagy türelme?) Timcsó receptje motivált erre az egyszerűsített formára, kisebb adagból, citromlével... Köszönöm örökre Timcsó!!!