Konjac liszt

Konjac liszt

Leírás

A konjac vagy más néven leopárdkontyvirág Kelet-Ázsia területén őshonos növény. A kelet-ázsiai országokban - elsősorban Japánban, Kínában, Tajvanon magas rost tartalmú (glükomannán) gumójából készítenek pl. lisztet vagy használják az állati eredetű zselésítők helyettesítésére. A gumóból nyert liszt vízzel keverve sokszorosára duzzad, mivel élelmi rost tartalmának köszönhetően rendkívül magas vízmegkötő képességű. Az élelmiszeriparban elsősorban emulgeálószerként használják, az élelmiszercímkéken E425-ként találkozhatunk vele. Használata: hideg folyadékkal keverjük csomómentesre, és így adjuk folytonos keverés mellett a sűríteni kívánt meleg ételhez, majd főzzük össze. Szemcsés anyaggal (só, cukor/édesítő) elkeverve hatékonyabb, ezt követően lehet hideg folyadékban feloldva adni a meleg alapanyagokhoz. Hideg sűrítés esetén 20-40 perc pihentetést igényel. Főzelékekhez 1 csapott kávéskanál/ 500-700 ml, pudinghoz másfél-két csapott kávéskanál/ 500 ml. Sütéshez a maglisztből készült tészták alapanyagához 1 kávéskanállal adjuk állag javítóként. Mivel nagyon gyorsan, nagyon sok nedvességet képes megkötni, ne kerüljön gyermek kezébe! Szárazon, magában történő fogyasztása fulladásveszély vagy nyelési nehézségek veszélye miatt tilos. forrás: Wikipedia

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen.

7 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ezért riad fel álmából sok ember éjjel 3-kor

Sok emberrel előfordul, hogy éjjel háromkor egyszer csak felriad álmából. Hogy mi okozza ezt a megmagyarázhatatlan jelenséget? Nem a mellkasunkra fekvő szellemek, sokkal inkább szorongásaink lehetnek a felelősek a kellemetlenségért.