Csipkebogyó lekvár
Leírás
A csipkebogyó, vagy más néven hecsedli a vadrózsa és a japánrózsa élénkpiros termése. C-vitamin tartalma tízszerese a citroménak, ezért fogyasztása immunerősítő hatású. A csipkebogyó sokoldalúan felhasználható alapanyag, készítenek belőle szörpöt, teát, lekvárt, bort és pálinkát is, de ezek előállítása rendkívül munka- és időigényes, egyrészt a bogyók apró mérete miatt, másrészt pedig a szőrős magok körülményes eltávolítása miatt. A csipkebogyó húsa fanyar ízű, a belőle készült lekvárban lévő cukor ezt jól ellensúlyozza, így igazán finom és különleges csemegét kaphatunk. A lekvárok textúrája jóval egységesebb, állaga hígabb, mint a dzsemé, igaz ez a csipkebogyóra is. A csipkebogyólekvár házi készítése meglehetősen aprólékos és hosszadalmas munka, de az eredmény talán kárpótolja érte az embert, ráadásul egy szép üveg csipkebogyó lekvár ajándéknak sem utolsó!
