Ételek, amelyeket veszélyes lehet nyersen megenni

Krumpli

A nyers burgonya potenciálisan mérgező lehet, ami a benne található szolanin vegyületnek köszönhető. Ez bizonyos dózis felett akár halálos is lehet. A burgonyamérgezés tünetei közé tartozik a gyomorfájás, a fejfájás és a bénulás.

Tápióka

A tápióka Dél-Amerikában őshonos, könnyen termeszthető növény, amelynek a taróhoz hasonlóan a gyökere és a levelei is ehetőek. De csakis főzve – különös tekintettel a gyökerére, amely olyan vegyületeket tartalmaz, amik hidrogén-cianiddá alakulva megzavarják a szervezet oxigénfelhasználását.

Liszt

Kerülendő minden olyan étel fogyasztása is, amelyben nyers liszt található. Ennek az az oka, hogy a liszt nagy mennyiségű fitátot tartalmaz, amely az ásványi anyagokhoz, így a vashoz, a cinkhez és a kalciumhoz kötődve megakadályozza azok felszívódását.

Vadgombák

A vadon termő gombák nehezen emészthetők (de főzésükkel elkerülheted a gyomor- bél rendszeri panaszokat). Másfelől, sok fajuk mérgező, és potenciálisan halálos lehet. Ha az erdőben gyűjtögetünk, mindig vizsgáltassuk be kijelölt gombaszakértőknél a portékánkat!

Disznóhús

A nyers sertéshús fogyasztásától parazitákkal fertőződhetsz meg. Ennek egyik példája a trichinózis nevű betegség, melynek során az élősködő fonalférgek a vékonybélben telepednek meg, és gyomorpanaszokat okoznak. A fertőzést követő héten aztán a paraziták elszaporodnak, miközben a bejutnak a véráramba is. Ekkor már izomfájdalom is jelentkezhet, súlyos esetben pedig előfordulhat halál is, de ennek igen kicsi az esélye.

Különféle csíráztatott magvak

A magok csíráztatásának nagy divatja van, de legyünk óvatosak. Amíg ezek a magvak kicsíráznak, nagyon sokféle baktériumot tartalmazhatnak, amelyeket, ha elfogyasztunk, emésztési zavart okozhatnak. Hasfájás, hasmenés, de akár még hányás is előfordulhat. Ezt a problémát elkerülhetjük úgy, ha biomagokat vásárolunk.