Sokszor fölösleges babonának, körülményeskedésnek tűnik, ha ragaszkodunk az ünnepi hagyományokhoz… a lencse tényleg hagyományos újévi étel, akárcsak a malac. Talán magyarázni sem kell már, miért számíthat szerencsére az, aki az év első (másnapos) napján veszi a fáradságot és az előző este beáztatott szemekből főz valami finomat.
Tudtad?
A lencse a babonák szerint a gazdagságot, bőséget hivatott jelképzeni, de mindenképpen az anyagi javakban való dúskálás reményéhez köthető ez a szokás.
Nos, ha a népi mondáknak nem is hiszünk, a lencse tényleg jó kis téli alapanyag, tele fehérjével, amiből egy finom füstölt húsos főzelék, savanykás leves vagy éppen finoman mustáros saláta szintúgy jólesik. Az ára nem mondható a legolcsóbbnak, hétfői vásárlásunk alkalmával a budapesti Rákóczi téri piacon fél kilót 350 forintért vettünk, viszont ennyi biztosan elég lesz egy háromfős társaságnak.
Sült hússal az igazi bármilyen változata, de ha ehhez már igazán nincs türelmünk, akkor legalább egy vastagabb szelet sonkával vagy kolozsvári szalonnával dobjuk fel, főzzük bele. Mindenféle eceteket is remekül elvisel magán a lencse: fehérbor-, vörösborecet, netán alma- mind jó ötlet. Válogass újévi receptjeinkből, van új lencséből!
