A nyári szezon egyik legjobb ebédötlete a töltött zöldség. Karalábé, cukkini, padlizsán, nyári tök, paprika, krumpli vagy akár hagyma? – Mind-mind remek alapot adnak a kreatív, szezonális töltelékekhez. Az előnyük nemcsak az, hogy finomak: a nyári hőségben is kellemes, könnyű ebédként funkcionálnak.
Ráadásul a töltött zöldségek jól illeszkedhetnek a diétás étrendbe is, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót - a szénhidrátdús köretet elhagyhatjuk mellőlük, tejföl helyett használhatunk joghurtot, zsírszegény húsokat és sajtokat, töltelék gyanánt pedig lassan felszívódó gabonákat, pl. barna rizst, quinoát. Melléjük pedig kínáljunk friss vegyessalátát!
A töltelékek: húsostól húsmentesig
A húsos változatokban a darált marha-, sertés vagy szárnyashús, a sonka vagy akár a hal is kombinálható fűszerekkel, gabonával, zöldségekkel, így kiadós és teljes értékű ebédet kapunk.
A töltött zöldségek előnye, hogy egy adagban tartalmazhatják a fehérjét, szénhidrátot és rostot, így önálló étkezésként is megállják a helyüket - külön köret sem kell hozzájuk.
Hüvelyesek, tofu és gomba
Az alap zöldséget mindig cserélhetjük az adott időszakban szezonálisra, a töltelék ízesítését pedig a rendelkezésre álló fűszerekkel és zöldfűszerekkel, sajtokkal, szószokkal finomíthatjuk.
Ha nem eszünk vagy nem kívánjuk a húst:
Így nemcsak egészséges, de mindig izgalmas ebédet készíthetünk, amely változatossá teszi a nyári menüt.
Kattints a képre, és nyílik is a galéria a receptötletekkel!
7 fotó
Ha pedig szezonális édességre vágytok:
