Pikács Árpi (SHOWSZÓRÓ gasztrotehetségkutatónk első helyezettje) ismét eljött alkotni a szerkesztőségbe, és nyár lévén a lecsóra esett a választása. De mennyit lehet tökéletesíteni egy lecsón? – merülhetne fel a kérdés sokakban. Persze úgy is finom lesz, ha mindent csak a fazékba dobálunk, de meg fogjuk látni (a videóból ugyanis kiderül), hogy minimálisan több idő- és erőbefektetéssel lenyűgöző ízmagasságokba emelhető a klasszikus nyári egytálétel. Lássuk, mik Árpi tippjei a legfinomabb tökös lecsóhoz!
Árpi az alábbi trükköket vetette be a tökéletes tökös lecsó elkészítése közben:
- mindent készítsünk elő, hogy a főzés alatt már tényleg csak a főzéssel foglalkozhassunk
- a paprikát-paradicsomot vágjuk nagyobb darabokra, hogy rusztikus ragut kapjunk, ellenben a hagymát-fokhagymát apróbbra, hogy kellően ízes és sűrű alapunk legyen
- a patisszont merítsük lobogó, sós vízbe, majd rövid idő után szedjük át jeges vízbe (azaz blansírozzuk)
- a szalonnát és kolbászt felaprítva dobjuk forró serpenyőbe, hogy hirtelen kinyerhessük a zsírjukat
- ezen a zsíron kezdjük párolni a zöldségeket, hogy ízgazdagabb lecsót kapjunk
A trükköket, tippeket megnézheted a videóban, ahol Árpi mindent elmond, megmutat és megmagyaráz:
Ugye nem is olyan bonyolult? Ha te is belefognál a tarja elkészítésébe, ITT megtalálod hozzá a receptet!
Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!
Árpi korábbi receptjéért és profi tippjeiért kattints ide:
