Árpi, a séf keni-vágja és megmutatja, mitől lesz igazán tökös a lecsód

Pikács Árpi séf ismét a Nosalty stúdiójában járt, és megmutatta az egész szerkesztőségnek, hogyan lehet igazán tökös lecsót főzni. Duplán tökös lett, ugyanis Árpi a szakmai tudásán túl szezonális csillagtököt, azaz patisszont is pakolt bele. Ha te is ellesnéd egy séf titkait, olvass tovább!

Pikács Árpi (SHOWSZÓRÓ gasztrotehetségkutatónk első helyezettje) ismét eljött alkotni a szerkesztőségbe, és nyár lévén a lecsóra esett a választása. De mennyit lehet tökéletesíteni egy lecsón? – merülhetne fel a kérdés sokakban. Persze úgy is finom lesz, ha mindent csak a fazékba dobálunk, de meg fogjuk látni (a videóból ugyanis kiderül), hogy minimálisan több idő- és erőbefektetéssel lenyűgöző ízmagasságokba emelhető a klasszikus nyári egytálétel. Lássuk, mik Árpi tippjei a legfinomabb tökös lecsóhoz!

Árpi, a séf keni-vágja és megmutatja, mitől lesz igazán tökös a lecsód

Árpi az alábbi trükköket vetette be a tökéletes tökös lecsó elkészítése közben:

  • mindent készítsünk elő, hogy a főzés alatt már tényleg csak a főzéssel foglalkozhassunk
  • a paprikát-paradicsomot vágjuk nagyobb darabokra, hogy rusztikus ragut kapjunk, ellenben a hagymát-fokhagymát apróbbra, hogy kellően ízes és sűrű alapunk legyen
  • a patisszont merítsük lobogó, sós vízbe, majd rövid idő után szedjük át jeges vízbe (azaz blansírozzuk)
  • a szalonnát és kolbászt felaprítva dobjuk forró serpenyőbe, hogy hirtelen kinyerhessük a zsírjukat
  • ezen a zsíron kezdjük párolni a zöldségeket, hogy ízgazdagabb lecsót kapjunk

A trükköket, tippeket megnézheted a videóban, ahol Árpi mindent elmond, megmutat és megmagyaráz:

Ugye nem is olyan bonyolult? Ha te is belefognál a tarja elkészítésébe, ITT megtalálod hozzá a receptet!

Árpi tökös lecsójának receptjéért kattints a képre!

Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!


Árpi korábbi receptjéért és profi tippjeiért kattints ide:

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így gondozzuk helyesen az aloe verát

Az aloe vera egy igen sokoldalú növény, amit mind a gyógyászatban, mind a szépségápolásban már hosszú évszázadok óta használnak. De hogyan tarthatjuk életben a négy fal között, hogy mi is élvezhessük az előnyeit anélkül, hogy boltba vagy drogériába kellene rohannunk a belőle készült termékekekért?