A Széll Tamás vezette zsűri 14 nagynevű séfből áll: köztük lesz a francia Jerome Bocuse, a verseny alapítójának fia és a Bocuse d' Or jelenlegi elnöke, az olasz Enrico Crippa, a 2018-as verseny európai döntőjének elnöke, valamint az olasz sztárséf, Carlo Cracco tiszteletbeli elnök.
A magyar séfre azután esett a választás, hogy Széll Tamás a magyar szakácsok között elsőként 2016-ban Bocuse d'Or Europe győztese lett, majd a 2017-es lyoni világdöntőben a 4. helyezést szerezte meg - emlékeztet az MTI.
Ez lesz az első alkalom, hogy a Bocuse d'Or szakácsverseny Olaszországban zajlik. Torinó városában június 10. és 12. között húsz európai szakács méri össze erejét.
Magyarországot a 25 éves Pohner Ádám képviseli, aki a bemutatott program szerint június 11-én versenyez.
A Bocuse d'Or szakácsverseny 15. alkalommal megrendezendő európai döntője az évszázad séfjének tartott, 2018 elején elhunyt Paul Bocuse-nek és az olasz gasztronómiai hagyomány megújítójaként ismert, 2017 végén elhunyt Gualtiero Marchesinek kíván emléket állítani.
A több mint ötórás szakácsverseny résztvevőinek a gasztronómiai hagyományáról ismert Piemonte tartomány klasszikus termékeit is fel kell használni, például a Castelmagno sajtot, Fassona Piemontese marhafilét, Sant'Andrea típusú Baraggia Biellese e Vercellese rizst, valamint piemonti borjúmirigyet. Újdonságnak számít, hogy a versenyzőknek a döntő előtti napon egy kötelezően felhasználandó alapanyagot is adnak, amely addig titkos marad. A szakácsoknak a tipikus itáliai tálalással kell felszolgálni kreációikat.
A versennyel egy időben szintén Torinóba zajlik a Cukrászati Világkupa.
Mindkét verseny központi helyszíne az egykori Fiat-autógyárból kialakított Lingotto-területe lesz, ahol 1300 néző tudja majd figyelni a szakácsok munkáját.
Ezeket olvastad már?
Ehető naptej és pink tonic - ezekkel kísérheted a gourmet...
Hihetetlen mennyiségű színkavalkád, kreativitás és izgalom vár ránk az italok terén is az idei Gourmet Fesztiválon. (x)
borosregina
Elnyalnád fagyiban a ketchupot? Csak idő kérdése, és megteheted
Egy külföldi cukrászdában megjelent a ketchupos fagylalt, ezért örülhetnek azok, akik mekis sült krumplit a paradicsomos szószba és fagyiba is szeretik mártani.
Fenes Gábriel
Ezek lettek az év legjobb fagylaltjai
40 cukrász 72 fagylaltját szakmai és közönség zsűri pontozta négy kategóriában.
Nosalty
5 dolog, amire figyelj, amikor esküvői tortát rendelsz
Ha esküvői tortán gondolkodtok, figyeljetek ezekre a részletekre, hogy minden zökkenőmentes legyen - a Szamos szakértői nyilatkoznak.
Nosalty
