Mióta várunk már arra, hogy ne csak gombából, karfiolból vagy brokkoliból, de friss és zsenge tavaszi medvehagymából vagy spárgából is készíthessünk krémlevest? Végre elérkezett az idő, hogy a zöldségesnél kiválasszuk a legroppanósabb spárgacsokrot, és megfőzzük belőle a szezon első, egészséges, nagyon finom spárgakrémlevesét!
Hozzávalók:
1 közepes darab vöröshagyma, 1 közepes darab burgonya, 50 dkg zöldspárga, 50 g vaj, 7 dl zöldség alaplé, só, bors és szerecsendió ízlés szerint, 2 dl habtejszín, 5 dkg sajt
A hagymát felaprítjuk, a burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk. A zöld spárga fás, alsó részeit lepattintjuk, a fejeket levágjuk és félretesszük. A szárát feldaraboljuk.
Egy lábasban a hagymát vajon megpároljuk, hozzáadjuk a krumplit és a feldarabolt spárgát. Rövid ideig együtt pároljuk. Felöntjük az alaplével, fűszerezzük, és puhára főzzük.
Egy turmixban krémesre turmixoljuk a levest, majd visszaöntjük a lábasba. Hozzáadjuk a tejszínt és a spárgafejeket, felforraljuk, és tálalhatjuk is, egy kis sajttal megszórva.
Plusz tipp:
A spárgakrémlevest akár állati eredetű alapanyagoktól mentesen is elkészíthetjük, a vaj helyett használhatunk olívaolajat, tejszín helyett pedig kókusztejet vagy kókuszkrémet. Ha már egybeturmixoltuk a levest, és hozzáadtuk a tejszínt, néhány csepp balzsamecettel még ízletesebbé tehetjük a végeredményt!
A spárgakrémleves teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket a recepteket próbáltad már?
