Nyár van! 2023.08.18.

5 szokatlan íz és alapanyag, amit a paradicsom mellé pakolhatsz

Lakos Benedek

Paradicsomot szinte mindenhez lehet harapni – valószínűleg már eddig is kipróbáltuk különféle ízek és alapanyagok társaságában. De vajon kóstoltuk-e már az alábbiakat, és ha nem, készen állunk-e néhány ízkalandra?

Ha van olyan gyümölcs(!), amit a nap szinte bármelyik étkezésébe be tudunk illeszteni, akkor egészen biztos a paradicsom az. Indíthatjuk vele a napot, ha rántotta mellé gerezdeljük, kerülhet a tízórai szendvicsbe, főételek, levesek tömkelegét ízesítheti ebédkor, uzsonnára egy vajas kiflivel épp elég lesz, az este beköszöntével pedig kiadós salátákban parádézhat.

Egy ilyen gyakran használt alapanyag, mint a paradicsom biztosan sok ízzel találkozhat a konyhában: nézzünk most ezekből néhány ritkábban előforduló párosítást – csupa olyan társítást, amit mégis vétek lenne kihagyni.

Nézd meg galériánkban a paradicsommal társuló izgalmas ízeket!

Galéria

5 szokatlan íz és alapanyag, amit a paradicsom mellé pakolhatsz

Galéria

5 szokatlan íz és alapanyag, amit a paradicsom mellé pakolhatsz

0 / 5

Őszibarack

Szerencsés együttállás, amikor a leglédúsabb nyári gyümölcs és a leglédúsabb nyári gyümölcszöldség egyszerre elérhető: természetesen az őszibarackról és a paradicsomról van szó (mégpedig ilyen sorrendben). Az előbbi leplezetlenül édes, amihez kiválóan simul a savas-fanyar paradicsom: hozzuk őket össze salátákban, hideg és meleg levesekben, szendvicsek ölelésében. Harmadikként tárulhat hozzájuk vagy egy friss sajt (pl. feta, kecskesajt, mozzarella) vagy valamilyen zöld levél (pl. rukkola, spenót).

Fotó megosztása:

Menta

Ha megkérdezik, milyen zöldfűszert párosítanánk a paradicsommal, elsőre biztosan a bazsalikomot vágnánk rá válaszként – ami persze egy teljesen természetes és logikus reakció. Azonban más fűszereknek is engedhetünk teret: például a mentának, ami pikánssá, szinte kirívóan frissé teszi a paradicsomos salátákat, leveseket.

Fotó megosztása:

Málna

Aki tud a málnaparadicsom létezéséről, annak képzeletbeli ízlelőbimbóin biztosan áttáncoltak már a két gyümölcs együttes aromái. Persze ez csak egy elnevezés, és inkább utal a paradicsom árnyalatára, semmint konkrét ízére. Kiindulási alapnak azonban épp tökéletes: eszünkbe juttathatja, hogy meg kéne kóstolnunk valamiben a málnát és a paradicsomot együttesen, legyen az krémleves, friss saláta vagy mártás/öntet.

Fotó megosztása:

Görögdinnye

Valahogy alapszabálynak tűnik, hogy a piros alapanyagok jól működnek egymás mellett – igaz ez a görögdinnye és a paradicsom kapcsolatára is. Ha kóstoltunk már dinnyés görög salátát vagy gazpachót, akkor tanúként állhatunk ki a fentiek mellett magunk is. Persze ezeken túl megannyi ételben keresztezhetik egymás útját a gyümölcsök: a dinnye jelenléte miatt ugyan leginkább főzésmentes, hidegkonyhai receptekben.

Fotó megosztása:

Aszalt sárgabarack

A lista talán legindokolatlanabb szereplője a koncentráltnapfény-ízű aszalvány: leginkább főételekben fordulhat elő, hogy egyszerre írja a recept a két alapanyagot, egészen konkrétan észak-afrikai fogásokban kóstolhatjuk meg a fűszeres paradicsomszószban puhára főzött aszalt barackot. Ezek mintájára elengedhetjük a fantáziánkat, és bármilyen fűszeres és paradicsomos étekbe megpróbálhatjuk beilleszteni a barackot.