Korábban már írtunk arról, hogy botanikailag az uborka gyümölcsnek számít, és nem feltétlenül kell a hűtőben tárolni, azonban a konyhapulton hagyva nem lesz hosszú életű az ubi, különösen az egyre melegedő időjárás mellett. Van azonban egy szuper praktika, amivel mindig friss uborka áll majd rendelkezésedre, és amiatt sem kell aggódnod, hogy a kukában végzi a megvásárolt élelmiszer.
Uborkatárolás lépésről-lépésre
Kelsey Venkov (@kelseyvenkov) legújabb TikTok-videójában bemutatja, hogyan kell előkészíteni és tárolni az uborkát, hogy több mint egy hétig elálljon, és megőrizze ropogós állagát. Először kiveszi a kis uborkákat az eredeti csomagolásukból, és hideg csapvíz alatt leöblíti őket. (A zöldségek és gyümölcsök esetében a leöblítés egy kihagyhatatlan lépés, ellentétben a hússal vagy a tojással.)
Ezután Venkov egy nagy tálat megtölt tiszta vízzel, és hozzáad nagyjából egy csésze ecetet. Ezután az uborkákat körülbelül 15 percig áztatja az ecetes-vizes oldatban. Ez a plusz lépés (bár nem teljesen szükséges) potenciálisan segíthet még több szemcsét eltávolítani (ahogyan a friss eper esetében is sok helyen ajánlják ezt az eljárást), ha szuperkoszos a termény.
@kelseyvenkov My cousin showed me this and we've done it ever since! They last so much longer and taste crunchier✨ #storingvegetables #vegetablestorage #cucumbersnack #storingfood #foodstorage #foodstoragetips #kitchenorganization #fridgeorganization #fridgeorganizing #freshvegetables #fridgestocking #fridgestorage #fridgeorganizer
♬ original sound - Kelsey Venkov
Ezután jön még egy gyors öblítés, és el is érkeztünk a fő attrakcióhoz. Venkov több légmentesen záródó tárolót készít elő, amit félig megtölt vízzel, majd beleteszi az uborkákat (bár fordítva logikusabb lenne), végül lezárja és a hűtőszekrénybe teszi őket. Az ígéret szerint ezzel a módszerrel az uborka ropogós marad akár több mint egy hétig is.
A módszert kígyóuborkával is nyugodtan alkalmazhatod, ehhez hosszában vágd a tárolódoboz méretének megfelelő hosszúkás csíkokra.
Miért működik ez a trükk?
Az uborka - amely alapvetően a H2O szinonimája - körülbelül 96 százalékban vízből áll. Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy hidratál, antioxidánsokat is tartalmaz és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, szupergyorsan megpuhul és kásás lesz, ha a hűtő zöldséges fiókjában tárolod. Viszont, ha vízbe teszed, megelőzheted ezt.
Mire figyelj?
Azonban van egy-két dolog, amire itt is ügyelni kell. Néhány naponta cseréld ki a vizet, hogy csökkentsd a szennyeződés, illetve a baktériumok elszaporodásának kockázatát.
És hogy mi a legjobb a trükkben? Hogy répával és zellerrel is ugyanúgy alkalmazhatod, ahogy azt az alábbi TikTok-videóban is láthatod sok egyéb zöldségtárolási trükk mellett.
@emilymariko Veggie prep for the week!
♬ original sound - Emily Mariko
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több okos konyhai tipp vár:
