Most, hogy az ára soha nem látott mértékben emelkedik, megnőtt annak a jelentősége is, hogyan tároljuk helyesen a kenyeret. Spóroljunk okosan!
Ezért nem szabad a műanyag zacskóban hagyni!
„A zacskó ugyan meggátolja a kenyér kiszáradását, mivel nem engedi a nedvességet elpárologni, de a benn rekedt párától kenyerünk kérge átnedvesedik, megpuhul, és emiatt nem lesz friss érzete. A zacskóban lecsapódó nedvesség nemcsak a frissesség miatt jelenthet gondot, de a penészgombák számára is kedvező körülményeket teremtünk vele, így sokkal hamarabb megtelepednek a kenyér felszínén” – figyelmeztet a Maradék nélkül, a Nébih tájékoztató oldala.
A műanyag zacskó helyett remek alternatíva lehet a papírzacskó, ami engedni szellőzni a kenyeret, így az nem penészedik be, sőt lelassítja a nedvességvesztést is, azaz nem szárad ki egyhamar.
A pékek szerint azonban a kenyeret legjobb anyag-, illetve vászonkendőbe csomagolni, és csak ezután műanyag zacskóba, illetve kenyértartóba tenni. A vászonkendőt ne feledjük háromnaponta tisztára cserélni. Vászonkendő helyett beszerezhetünk egy stílusos, zsinórral összehúzható vászonzsákot is.
Hanyagoljuk a hűtőt!
A hűtőgép hatékonyan képes frissen tartani a tejtermékeket és a húsokat, illetve a pékáruk penészesedését is lassítja. A kenyér tárolására ennek ellenére kevésbé alkalmas, mivel a természetes száradási folyamatot nagymértékben felgyorsítja.
Mi van a fagyasztóval?!
A Maradék nélkül szerint a fagyasztás az egyik legjobb módszer a kenyér frissességének megőrzésére. „Fagyasszuk le szeletelve a kenyeret, így bármikor kivehetünk a fagyasztóból akkora mennyiséget, amire szükségünk van. Ha nem szeretnénk felszeletelni, akkor is érdemes kisebb egységekben lefagyasztani, hogy tényleg csak annyit vegyünk ki, amennyi egyszerre elfogy. Mikróban vagy sütőben gyorsan felolvaszthatjuk. A melegítés hatására ismét olyan lesz, mintha frissen sült volna” – írják.
Szerző: Németh Orsi
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több isteni recept vár:
