Gasztro 2024.03.11.

Légies szelet lett a klasszikus madártejből, mindenki nagy örömére

Lakos Benedek

Ha szeretitek a madártejet, mindenképpen készítsétek el az alábbi légies desszertet, ami sütemény formájában hozza el a klasszikus kedvencet. Könnyed piskóta, gazdag, vaníliás krém és tejszínhabtornyok: kell ennél több?

Nem ritka, hogy egy igazán kedvelt édesség több formában is újjászületik: pohárkrémekben, muffinokban, piskótatekercsekben vagy éppen habos szeletekben élnek tovább közkedvelt finomságaink. A madártej például nemcsak selymesen, sodósan kerülhet az asztalra, felhőket megszégyenítően habos fehérjelabdacsokkal, hanem az alábbi sütemény képében is – legjobb tulajdonságait szerencsére megőrzi, azaz végletekig vaníliás, könnyfakasztóan könnyed és gyermekkort idézően boldogító lesz a madártejszelet. Jöhet?

Kattints a galériára, hogy megnézd a madártejszelet elkészítésének lépéseit!

Galéria

Így készül a légies madártejszelet

Galéria

Így készül a légies madártejszelet

0 / 5

A madártejszelet piskótája abból a szempontból különleges, hogy sárgája nem, csak fehérje kerül bele. Ettől a végletekig légiessé válik, szinte olyan lesz, mint egy nagy habcsók.

Fotó megosztása:

A vaníliás krém főzése során figyeljünk arra, hogy hőkezeléssel stabilizáljuk a sárgájából és pudingporból álló keveréket, hogy ne csapódjon ki a hőtől. Így selymes, tökéletes állagú krémet kapunk.

Fotó megosztása:

Hagyjuk teljesen kihűlni a vaníliás krémet, mielőtt hozzáadnánk a puha vajat, hogy alaposan elkeveredjen benne. Így lesz a lehető leglégiesebb.

Fotó megosztása:

A felvert tejszínhabot rá is kenhetjük a sütemény tetejére, de szebb és különlegesebb eredményt érhetünk el, ha habzsákból nyomjuk ki rá.

Fotó megosztása:

Ugyan rögtön, aznap is tálalhatjuk a süteményt, de jobban összeérik és az állaga is stabilabb lesz, ha hagyjuk egy éjszakát pihenni és csak másnap vágjuk fel.

Fotó megosztása:

Itt a madártejszelet teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több ízes-izgalmas recept, amit érdemes kipróbálni:

Hirdetés