5 konzervbaki, amit jobb elkerülni főzés közben

Nem szakszerűen nyitod ki

Ahhoz, hogy hozzáférjünk a konzervek ízes tartalmához, előbb meg kell küzdenünk a fedelükkel. Egyszerű ez, ha adott a tetőn az a bizonyos nyitófül – ennek hiányában pedig a legjobb természetesen a konzervnyitó. Ne barbárkodjunk más eszközökkel (késsel, evőeszközzel, hegyes tárgyakkal), mert azok fémforgácsokat juttathatnak a konzerv tartalmába, roncsolódhatnak, kicsorbulhatnak az ügyetlenkedés közben, de akár magunkat is megsebezhetjük velük.

Fémeszközzel matatsz benne

Ha a konzerv tartalmát fel kell aprítani, szét kell nyomni, azt sose a dobozon belül végezzük! Egyes videók az interneten konyhai trükként hirdetik a késsel a konzervben vagdosás technikáját, annak ellenére, hogy ez több szempontból is veszélyes. A már fent említett fémforgácsok mellett a kezünket is elvághatjuk (a konzerv éles szélével), és nem is tudunk majd olyan alapos munkát végezni. Ha például az egész paradicsomokat kell feldarabolnunk, vegyük ki őket a konzervből.

Nem külön mosod át a tartalmát

Gyakran, például a hüvelyesek esetében, érdemes átöblíteni a konzervek tartalmát. Persze nem azért, mert veszélyes kemikáliákkal lenne tömve a fémdoboz (a legtöbb ilyen termék egyszerű sós vízben tárolja az élelmiszereket, nem kell aggódnunk hát emiatt) – egyszerűen csak a kellemetlen, állott íz eltávolítása végett. Ezt a folyamatot mindig egy külön szűrőben végezzük, folyó víz alatt, ne magában a konzervben: ez utóbbi módszer egyáltalán nem hoz jó eredményt.

Felbontva a hűtőbe teszed

Nem mindig kerül felhasználásra az egész konzerv, ilyen alkalmakkor pedig hajlamosak lehetünk betenni a nyitott dobozt a hűtőbe, esetleg egy fóliával letakarva. Pedig nem olyan jó ötlet ez: a hosszas nyitott tárolás során különböző anyagok (BPA) oldódhatnak a konzerv tartalmába, valamint az fémes ízűvé is válhat. A maradékot tegyük külön, jól zárható dobozba, és minél hamarabb használjuk fel.

Nem öblíted ki

A paradicsomkonzervek kiöblítése szinte reflexszerű, hiszen így az utolsó cseppig kihasználhatjuk a doboz tartalmát. De minden más konzervvel is érdemes így eljárnunk, ha nem is takarékossági okokból: ezeknél inkább a higiénia számít. A halas, olajos, de akár zöldségleves konzervdobozok bebüdösödhetnek a szelektív tárolókban, és már pár nap alatt is kellemetlen szagokat kezdhetnek árasztani magukból. Valamint a későbbi újrahasznosítás szempontjából is fontos, hogy a fém minél tisztábban kerüljön a szemetesekbe.