A fehér liszt nem tartalmazza a gabonaszem héját, valamint a csírát, és ellentétben teljes kiőrlésű társaival, hirtelen emeli meg a vércukorszintet. Elenyésző a tápértéke is a szénhidráttartalmával szemben. 4 alternatívát kínálunk fehér liszt helyett!
Zabliszt
Müzlik összetevői között gyakran találkozhatsz vele, de a vele készült pehellyel házilag is összeállíthatsz reggelit. Fehérjében az egyik leggazdagabb gabona, B-vitaminban bővelkedik, s magas rosttartalmával az emésztést is megkönnyíti, jó tesz a gyomornak, de szerepet játszik a szabad gyökök elleni harcban is. Ha ügyesen keresgélsz, 400 forint körüli áron már hozzájuthatsz egy félkilós kiszereléshez! Ajánlott valamilyen sikértartalmú liszttel kombinálva használni.
A sikér egy hasznos gabonafehérje, eltérő, hogy az egyes gabonafélék mekkora arányban tartalmazzák. Szerepet játszik a tészta rugalmasságának megőrzésében.
Teljes kiőrlésű lisztek
Ezekben a lisztekben – fehér testvérével ellentétben – békén hagyják a gabonaszemek héját és a csírát, ezáltal a tápértékük kiemelkedő, hiszen tartalmazzák a gabona ásványianyag- és vitamintartalmát. Készülhet tönkölybúzából, rozsból, kukoricából. Sokan furcsának ítélik az ízét, s valóban, alig érezhetően, de kevés kesernyés mellékíze van, akinek ez kevéssé elviselhető, legalább fele-fele arányban használjon a teljes kiőrlésű lisztekből sütéskor – a hagyományos liszt mellett. Egykilós porciókban 350–400 forint körül már kaphatóak.
Mandulaliszt
Ezt a lisztféleséget sokan valódi luxuscikként tartják számon, s nagyot nem is tévednek: a mandulabélből készült, őrölt, blansírozott mandulaszemekből először sajtolással kivonják az olajtartalmát, az így megmaradt őrlemény kerül a zacskókba és a boltok polcaira, valóban magas, 1000 forint körüli áron (23-30 dkg-os). Mellette szól alacsony szénhidráttartalma, a paleolit táplálkozás egyik legkedveltebb alapanyaga. Süteményekbe remek lisztpótló!
Egy termék, ami gluténmentes, így nagyon sok lisztérzékeny mindennapjait könnyíti meg! Aki a tojást száműzte az étrendjéből, mostantól annak is jó barátja lesz a rizsliszt, mert a vele készült ételekhez nincs szükség tojásra! Sűrítéshez, palacsintához, süteményekhez gond nélkül használható, létezik barna és fehér rizsliszt is. Fél kilós csomagért 500 forintot kérnek el.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
10 tuti tipp, mire használd fel a megmaradt száraz kenyered
Sajnos pár nap után a kenyér nem mindig kellően ropogós és mennyeien puha belül, előbb utóbb kiszárad. Azért, hogy ne végezze a kukában, megmutatjuk a legjobb trükköket!
Országh Kitti
Így még lehet, hogy nem próbáltad mindenki kedvencét, a FASÍRTOT
Tudtad, hogy a klasszik darált húsos, menzás változaton túl is van élet? Még szép! Ráadásul isteni finom és izgalmas fogásokat készíthetsz. Fasírtkészítésre fel!
Országh Kitti
Mielőtt nagy baj lesz, így csökkentsd a sófogyasztásod pár apró...
Só nélkül nincs élet, ugyanakkor az se jó, ha túl sokat fogyasztunk belőle. A sót nemcsak ízesítésre, hanem tartósításra is használhatjuk. De hogyan használjunk kevesebb sót?
Nosalty
Ezeket az ételeket bátran eheted büntetlenül, mert nem fogsz tőlük...
Következzenek azok a receptek, amelyek simán megállják a helyüket, ha könnyű, nem hízlaló vacsorát keresel - lesz miből válogatni!
Országh KittiCímlapkép: Getty Images
