Tornyosan-omlósan vár a nagyi retró hatlapos sütije

Annak ellenére, hogy nem a legmodernebb sztenderdek szerint készülnek, mégsem lehetne azt mondani, hogy semmit nem tanítanak nekünk a retró sütemények. A hatlapos kapcsán például sokat megtudtam a szalalkáli mivoltáról – pontosabban arról, miért hagytuk a múltban a használatát. A furcsa anyag, amit korábban csak nagymamám receptkönyvében láttam, most egészen kézzelfogható, ammóniagőzös valósággá vált, szerintem soha többé nem tudok majd úgy egy szelet hatlaposra nézni, hogy ne facsarná az orromat a szúrós szag.

Persze ettől még maga a sütemény nem veszít értékéből: ha egy igazán impozáns, emeletes édességet szeretnénk valamelyik nagyobb összejövetelen vagy ünnepen prezentálni, akkor mindenképpen ezt a receptet válasszuk.

Nézd meg képeken is a hatlapos elkészítésének lépéseit, kattints a galériára!

Galéria

Így készül a hatlapos sütemény

Galéria

Így készül a hatlapos sütemény

0 / 6

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Hirdetés Hirdetés

Fontos, hogy a szalalkálit oldjuk fel a tejben, mielőtt a többi hozzávalóhoz adnánk. Így egységesen eloszlik majd a tésztában és egyenletesen fújja fel.

Fotó megosztása:

Vigyázzunk, amikor a lapokat sütjük, mert a sütőajtó kinyitásakor ammóniás gőz csaphat ki, ami kellemetlen, csípi a szemet, és facsarja az orrot.

Fotó megosztása:

A csokis krémet főzzük kellően sűrűre, nehogy kifolyjon a lapok közül, illetve össze tudja ragasztani őket.

Fotó megosztása:

Tényleg idő kell ahhoz, hogy a hatlapos megpuhuljon és összeérjen: egy éjszakát, de akár 1-2 teljes napot is adhatunk neki.

Fotó megosztása:

A hatlapost bármilyen alakúra vághatjuk, de a legjobban mégis ezekben a jellegzetes, hosszúkás szeletekben mutat.

Fotó megosztása:

Előbb vágjuk le a sütemény széleit, majd vágjuk szeletekre, és csak ekkor kenjük le olvasztott vajjal, majd szórjuk porcukorral: így kapjuk a legesztétikusabb, legtisztább külsőt.

Fotó megosztása:

Itt a hagyományos hatlapos sütemény teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több ízes-izgalmas recept, amit érdemes kipróbálni:

• Se nem kígyó, se nem rétes, mégis isteni ez a túrós kalács
• Így főzhetsz tényleg finom pörköltet tojásból
• Saját héjában kínálja magát a 15 perces grapefruitos pohárkrém