A fagyasztás kiváló eljárás, hiszen ezzel csökkenthetjük az élelmiszerhulladékot, és egyszerű tartósítási módszer, azonban fontos néhány szabályt betartani, hogy ne romoljon az étel minősége a fagyasztóban.
A legfontosabb, amitől meg kell óvnunk az ételt, az a levegő és a környezetben lévő nedvesség.
Nagyon fontos tehát, hogy jól záródó dobozban vagy zacskóban tegyük el az adott ételt, hiszen ha nem megfelelő az eltevés módja, akkor romolhat a minősége. Ezen kívül fontos, hogy biztosítsuk a megfelelő hőmérsékletet is.
Miért nem jó a margarinos doboz?
Michigani Egyetem szakértői szerint a margarinos doboz nem megfelelő erre a feladatra. Ezeket a tárolókat ugyanis nem erre találták ki, mert egyszer használatos műanyagként lettek gyártva, és fedelük nem zár olyan jól, mint amilyen szoros illeszkedésre szükség lenne. Emiatt a lefagyasztott élelmiszerekből kimegy a nedvesség, minőségük pedig csökken, még akkor is, ha a megfelelő hőmérséklet biztosítva van számukra.
Ugyanez érvényes a műanyagzacskókra is, ezek ugyanis nem zárnak megfelelően. A legjobb, ha kifejezetten olyan tasakot és dobozt választunk, melyet kifejezetten erre a célra gyártottak. Így megőrizhetjük a megfelelő színvonalát, és nyugodtan fogyaszthatjuk az adott ételeket.
Ezek a tárolási praktikák is érdekelhetnek:
