Vannak, akik véresen komolyan veszik az élelmiszerek megmosását, míg mások egy fokkal lazábban állnak a dologhoz – mindenesetre annyit érdemes leszögeznünk, hogy ez az apró lépés sokat számít a megfőzött végeredmény szempontjából. Ha kimarad az élelmiszerek megmosása, változhat az étel íze, állaga, külleme. Kerüljük el ezeket a helyzeteket, öblítsük le az alábbi alapanyagokat is!
Konzerv hüvelyesek
A babok, borsók, csicserik, amelyeket fémdobozban veszünk a boltban, mind sós főzőlében érkeznek. Ez fogyasztható ugyan, azonban nem a legkívánatosabb, ezért érdemes alaposan lemosni a nyálkás, opálos levet, nehogy mellékíze legyen az ételünknek.
10 perces spenótos gnocchi
Íme egy szuper egyszerű, gyors és isteni recept. 10 perc alatt elkészül, és tökéletes ebédre vagy vacsorára is.
Egyszerű bableves
Ha olcsón szeretnénk egy szívmelengető levest a téli napokra, akkor ez az egyszerű bableves egy szuper választás.
Mézes-mustáros lencsesaláta gazdagon
Őszies hangulatú, laktató salátát készíthetünk a lencséből: csak adjunk hozzá rukkolát, almát és diót, majd készítsük el életünk legfinomabb, mézes-mustáros öntetét. Jöhet?
Száraz hüvelyesek
Azokat a hüvelyeseket is csap alá kell tartanunk, amelyek főzését mi fogjuk elvégezni. Ennek azonban teljesen más oka van: itt nem a főzőlé mellékízétől kell megszabadulnunk a mosással, hanem a szemekre ragadt esetleges portól, kosztól. A hüvelyesek áztatása során pedig a felszínre úszó szemektől, hulladékoktól is megszabadulhatunk.
Gabonák
A rizs, bulgur, köles és egyéb gabonák felszínén keményítő található, ami a főzés során beleolvad a főzővízbe – amikor pedig ez elpárolog, a keményítő nem távozik vele, hanem a gabonaszemekre ragad. Ettől lesz a rizsköret ragadós, egybeállt tömb: ha nem szeretjük ezt az állagot, feltétlenül mossuk meg jó előre a gabonát.
Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával
Egyszerű és nagyszerű recept, ami önmagában vegán, de nagyszerű köret is lehet roston sült húsokhoz vagy halakhoz. Ha krémesebb sajtokat - például fetát vagy kecskesajtot - morzsolunk ...
Csomagolt saláták
A salátakeverékek általában mosva kaphatók a boltokban, azonban a fóliába vagy dobozba zárt rukkola, bébispenót és egyéb zöldek (tehát nem keverékek) gyakran mosásra szorulnak.
Ne mossuk meg azonban egyszerre az egészet, kivéve, ha mind elfogyasztjuk – a vizes levelek ugyanis gyorsan bepunnyadnak, szavatosságuk drasztikusan lecsökken.
Savanyúságok
Nem kell minden esetben megmosni a savanyú káposztát, céklát, gyöngyhagymát: egyedül akkor járjunk el így, ha valamilyen ételbe főzzük bele a zöldségeket, és nem szeretnénk, hogy az ecetes vagy fermentált lé túlságosan savanyúvá tegye a kész fogás aromáját.
Szlovén babos krumpliragu savanyú káposztával (Jota)
A tradicionális, vidéki, szlovén konyha jellegzetes fogása a jota, ami tulajdonképpen egy gazdag, savanykás ízű krumplifőzelék. Bár leginkább a paprikás krumpli, a krumplifőzelék és a ...
Laktató rizssaláta
Ha akad némi maradék rizs a konyhában, ne dobjuk a kukába, inkább készítsünk belőle gazdag, maradékmentő rizssalátát. Az alábbi recept csupán egy javaslat, a salátához bármit ...
Rakott savanyú káposzta szaftosan
A savanyú káposzta nemcsak egy vitaminbomba, de egyben egy aduász is: a konyhában rengeteg módon felhasználhatjuk. A belőle készített rakottas igazi magyaros nagyágyú: fűszeres darált ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippek várnak itt:
