Ahogy megérkezik a nyár, a Balaton újra a figyelem középpontjába kerül – nemcsak a napfény, hanem az árak miatt is. Egy közösségi médiában felbukkant fotó most ismét olajat öntött a tűzre: egy csirkeszárnyas ebédért és egy liter szörpért összesen 8000 forintot fizetett egy vendég. Vajon tényleg ennyibe kerül ma egy átlagos balatoni menü, vagy ez már túlzás?
Egy külföldön dolgozó magyar sofőr osztotta meg közösségi oldalán azt a képet, amelyen egy balatoni étteremben elfogyasztott ebédje szerepel:
panírozott csirkeszárnyak, sült krumpli, saláta, mártogatós, valamint egy liter szörp – összesen 8000 forintért. A poszt gyorsan terjedt, és számtalan hozzászólást generált.
Túl sok vagy teljesen átlagos?
A legtöbb kommentelő nem kímélte az éttermet: a tálalást, a minőséget és az adag nagyságát is kifogásolták. A legtöbben úgy vélik, hogy egy ilyen jellegű menü nem ér meg ennyi pénzt – főleg, ha figyelembe vesszük, hogy a csirkeszárny az egyik legolcsóbb húsfajta.
Mások viszont arra hívták fel a figyelmet, hogy az infláció, a megemelkedett energiaárak és az alapanyagköltségek miatt sajnos egyre inkább ez a realitás. Több hozzászólás szerint hasonló árakkal találkozhatunk nemcsak a Balaton partján, de a főváros frekventált helyein is.
Ár-érték arány kontra turisztikai felár
A balatoni vendéglátás évek óta visszatérő témája a „turistafelár” kérdése. Míg sok vállalkozás próbál korrekt áron minőséget kínálni, addig néhány helyszínen még mindig találkozhatunk olyan árképzéssel, amely komoly visszatetszést vált ki a vendégekből.
Sokan arról számolnak be, hogy a magas árak gyakran nincsenek arányban a kapott minőséggel – sem az alapanyagokat, sem a kiszolgálást, sem az adagokat tekintve. Mások épp ellenkezőleg, azt állítják, hogy ha tudatosan választunk helyet, még mindig lehet jó ár-érték arányú ebédhez jutni a tónál.
A balatoni vendéglátás magas árait több tényező is befolyásolja
- Szezonális működés
A legtöbb vendéglátóhely csak a nyári hónapokban termel bevételt, így az egész éves költségeiket 2-3 hónap alatt kell kitermelniük. - Megemelkedett üzemeltetési költségek
Az energiaárak, alapanyagárak és bérköltségek jelentősen nőttek az utóbbi években – ezt az áremelkedést a vendégek fizetik meg. - Munkaerőhiány
Nehéz megfelelő szakembert találni, így a jó munkaerő megtartása bérfelárat igényel, amit szintén beépítenek az árakba. - Turistafelár
A nagy kereslet és az időszakos vendégforgalom miatt sok hely próbálja a lehető legtöbb hasznot húzni a rövid nyári időszakból. - Infláció és általános drágulás
Az országos gazdasági helyzet, az infláció és a szolgáltatások drágulása is érezhetően befolyásolja az étlapárakat.
A címlapkép csak illusztráció.
Még több érdekesség:
