Ha egészségesebben szeretnél étkezni, szinte biztos, hogy előbb-utóbb felmerül a kérdés: csirke vagy lazac kerüljön a tányérra? Mindkettő klasszikus fitt alapanyag, mégis egészen más hatással vannak a szervezetre. A válasz nem olyan egyértelmű, mint elsőre tűnik.
A szakértők szerint ugyanis nem az a kérdés, melyik a jobb, hanem az, hogy milyen célból választod.
Fehérjében szinte döntetlen a verseny
Mind a lazac, mind a csirke kiváló minőségű fehérjeforrás, főleg, ha vadlazacról van szó. Egy átlagos adag belőlük nagyjából 20–26 gramm fehérjét tartalmaz, ami bőven elegendő az izmok fenntartásához és építéséhez.
Ha viszont kifejezetten a legtöbb fehérje, legkevesebb kalória a cél, a csirke – különösen a csirkemell – enyhe előnyben van. Kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, miközben valamivel több fehérjét biztosít.
Ezért a csirke gyakran az első számú választás fogyókúrához vagy izomépítéshez.
A lazac ott nyer, ahol igazán számít
A lazac azonban nem csak fehérjét ad. Sőt, valójában itt kezdődik az igazi különbség.
Gazdag ómega-3 zsírsavakban, amelyek:
- támogatják a szív egészségét
- csökkenthetik a gyulladást
- jót tesznek az agyműködésnek
Emellett olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a D-vitamin, a B12-vitamin és antioxidánsok, amelyek a csirkében jóval kisebb mennyiségben találhatók meg.
Éppen ezért a szakértők szerint a lazac összességében tápanyagdúsabb választás.
De a válasz leginkább attól függ, mire van szükséged:
- Ha a célod a kalóriacsökkentés, a szálkásítás vagy egy könnyen variálható alapanyag választása, a csirke a praktikusabb döntés.
- Ha viszont az egészségedet komplexebben szeretnéd támogatni – különösen a szív- és érrendszert –, a lazac előnyösebb választás.
A dietetikusok azonban egy dologban teljesen egyetértenek: nem érdemes kizárólag az egyik mellett dönteni. A változatos étrend, amelyben mindkettő helyet kap, sokkal több előnnyel jár.
