Két napos folyamatos izgulás után végre kihirdették a 2021-es Bocuse d’Or Lyonban tartott döntőjének eredményét. A magyar csapat, Veres István vezetésével hónapokig készült a megmérettetésre. Az idei, több szempontból is rendhagyó Bocuse d’Or-döntő nem várt fordulatokkal és összességében lenyűgöző ételekkel zajlott le, lássuk, mi történt pontosan.
Az elviteles menü
Az elviteles menü dobozát a versenyzőknek kellett megtervezni, kizárólag növényi alapanyagokból, azzal a kikötéssel, hogy a csomagolás legyen újrahasználható is.
A hústéma
A húsos ételeknek is volt kötelező alapanyaga, mégpedig az egészben párolt marhastefánia. Erre kellett minden csapatnak egy egyedi, meleg főételt felépítenie, amit a korábbi évek szokásaihoz képest rendhagyó módon tálaltak.
Az eddigi versenyeken minden ország csapata maga állította össze a tálat, a 2021-es lyoni döntőn azonban egységes edényt kapott minden versenyző.
Így a fókusz sokkal inkább a feltálalt ételeken, és nem a felhasznált tálon volt.
A zsűri döntése
Az eredményhirdetésre hétfő este került sor, ekkor derült ki, hogyan teljesítettek a csapatok.
A nyertesek:
- 3. Helyezett: Norvégia
- 2. Helyezett: Dánia
- 1. Helyezett: Franciaország
- A legjobb hústál: Izland
- A legjobb elviteles ételsor: Svédország
- A legjobb commis: Svájc
- Az Elkötelezettség Díja (társadalmi felelősségvállalás különdíj): Kolumbia
Büszkék lehetünk a magyar szakácscsapatra, hiszen nagyon hosszan készültek, több halasztás és a tolódó versenyidőpontok mellett is kitartóan haladtak előre a kihívás során, ennek pedig meg is lett a gyümölcse. Pontos helyezésük később fog majd kiderülni.
A gasztronómiarajongók továbbra is izgulhatnak, ugyanis a nemzetközi döntő után nem sokkal, október 21-én kerül sor a következő Bocuse d’Or verseny magyar döntőjére. Itt Adamek Balázs, Dalnoki Bence, Huszár Tibor, Kelemen Roland és Veres István mérik majd össze tudásukat, és az is kiderül, melyikőjük jut tovább az európai válogatóra. A válogató 2022 márciusában, Budapesten zajlik majd, ez hatalmas megtiszteltetés a magyar főváros számára, hiszen 2016 után ismét hazánkon függ majd a gasztrovilág szeme.
Magyar büszkeségek a gasztronómiában:
