Az avokádót már Magyarországon is gyakran használjuk zöldségként a konyhában: saláták összetevője, ételek ízesítője, számos recept fő hozzávalója, viszont gyümölcsként használják desszertek és fagylaltok készítésére is. A legtöbben mégis általában nyersen fogyasztják: pirítós kenyérre, kevés citromlével, fokhagymával és sóval újhullámos hipszter-reggeli, salátaként vagy a mexikóiak népszerű guacamoléjaként is trendi étellé vált.
Az avokádófát rendkívül értékes növényként tartják számon az egész világon, mivel termése az avokádó, a tápanyagok gazdag forrása. Azonban az eddig hittnél jóval nagyobb veszélyt jelent Mexikó erdős területeire az avokádótermesztés, ugyanis Michoacán államban, ahol a világon a legtöbb avokádót termesztik, évente húszezer hektár erdőt tarolnak le, hogy a területet mezőgazdasági célokra hasznosítsák.
Az erdők 30-40 százalékát kifejezetten az avokádótermesztés miatt irtják ki, hogy a felkapott élelmiszerrel ellássák a nyugati világot.
A szakértők arra hívták fel a figyelmet, hogy az avokádóültetvények kétszer annyi vizet emésztenek fel, mint az érintetlen erdős területek, azért az erdőknek az ültetvények terjedése miatt kevesebb víz jut.
Guillermo Haro környezetvédelmi ügyész aláhúzta: Michoacánban állítják elő a világ avokádóexportjának nyolcvan százalékát, de az állam erdői “minden avokádóexportnál nagyobb vagyont jelentenek”.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt a kereslet a guacamole szósz alapját is jelentő avokádó iránt az Egyesült Államokban. Az árak is megugrottak. - írja cikkében ahvg.huis.
A kereslet növekedésében az is szerepet játszott, hogy az országban egyre több spanyolajkú él, akik körében rendkívül népszerű ez az étel, illetve a nagyvárosi, hipszter gasztrotrendek éllovasaként napjaink egyik legdivatosabb ételalapanyaga lett.
Az agrártárca a hiány enyhítése érdekében azt tervezi, hogy az élelmiszerbiztonsági feltételek teljesítése esetén engedélyezi a Hass avokádó behozatalát Kolumbiából, ez pedig nem jó hír a helyi termelőknek, hiszen még a konkurencia is erősödik piacon.
És ezt olvastad már?
Ezeket olvastad már?
12+1 kajatény, ami szerintünk meglep majd!
Csak önmagunkat tudjuk ismételni: sose szabad azt gondolni, hogy már mindent tudunk (a kajákról), mert mindig van új infó, ami ráadásul meglepő is, de szórakoztató - figyelj!
Brecz Judit
Így mondd meg, elég érett-e az avokádód!
Ha Te is azok közé tartozol, akik imádják az avokádót, de nem kevés időt töltenek a boltban azzal, hogy megmondják, épp jó-e, esetleg éretlen, vagy már túl érett, figyelj!
Brecz Judit
Avokádó, nem csak salátába
Az avokádó ugyan nem a gyerkőcök kedvence, de azért van rá mód, hogy megszerettessük velük.
Gréti
Töltsd is meg az avokádót!
Azon felül, hogy az avokádó roppant egészséges és finom, még több lehetőséget rejt magában, ha például töltelékkel dobjuk fel a közepét. Itt van néhány tipp, hogyan kezdjük!
admin[via MTI/HVG]
Hozzászólások (4)
A fenébe, pedig imádom!
Egyszer csináltam guacamole szószt, hát valami borzalom. A kutya viszont megette, a sz?re felt?n?en villogott napokon keresztül az avokádóban lév? sok vitamin miatt. Szerintem magában a legfinomabb, friss kiflire, zsömlére valami frenetikus. Aki még nem kóstolta, a jó min?ség? avokádónak olyan az íze mint a vajnak.
Nem számít, hogy mennyire tartod finomnak a guacamolét ez az étel egy azok közül, amit soha sem szabadna a kutyádnak adni. Az avocado tartalmaz egy persin nev? összetev?t, ami egy gombaöl? méreg. A nem allergiás emberekre veszélytelen, de nagyobb mennyiségben mérgez? lehet a kutya számára. Amennyiben otthon tartasz avokádófát, akkor tartsd a kutyát távol a palántától, mert a persin megtalálható a levelekben, magban és a szárban, ahogyan a termésben is.
"...mégis csak pár éve jelent meg...". 1985-86 óta készítem, folyamatosan. Szeretjük az avokádó krémet. Pár éve :)
A nálunk kapható avokádó többnyire Izraelb?l érkezik, ott nem irtanak érte erd?t a sivatagban... Mondjuk az ? vízgazdálkodásuk se kimondottan fenntartható, de ha csak a mexikói erd?k miatt aggódik az ember, nyugodtan ehet itthon avokádót. Ja, és én se mondanám épp mai trendnek, mi is a kilencvenes évek eleje óta esszük rendszeresen.