köretek zöldségköret

Karfiolrizs

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
1 csokor petrezselyem (A petrezselyem mennyisége a karfiol nagyságától is függ)

Kalória

1.7g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

74.3g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

175g karfiol

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 22 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

700g karfiol

70 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 86 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

94g karfiol

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 11 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 22 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
297.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
781 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2505 micro

Összesen 86 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 11 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a karfiolt, szedjük apró rózsákra, majd hagyjuk nagyon alaposan megszáradni.
A kis darabkákat tegyük késes aprítóba vagy turmixgépbe, és daráljuk még apróbbra. 10-15 másodperc elég is neki, mert utána már túlságosan pürés lenne.
Öntsük teflonserpenyőbe a karfiolt, és pirítsuk meg egy kissé (egyrészt jót tesz az ízének, másrészt ha kicsit még nedves lenne a zöldség, ezzel segíthetünk rajta, és sokkal pergőbb szemű lesz, akárcsak az igazi rizs). A teflonbevonat miatt nem szükséges olajat tenni alá.
Mikor kész, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Ha szárított van csak otthon, azt a pirításkor tegyük hozzá.
Tálalás előtt locsoljuk meg kevés citromlével, sózzuk ízlés szerint. Bármilyen rizzsel fogyasztható ételhez ajánlom köretként. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Rizs helyettesítésére szerettem volna valamit, és ez lett belőle. Másik hatalmas előnye, hogy pillanatok alatt kész van. Nem tudom, létezik-e már ehhez hasonló recept. Ha igen, én akkor is büszke vagyok magamra, hogy én is kitaláltam ezt a gasztronómiai furcsaságot. :) A héten talán egy másik, hasonló köret is felkerül!