Dobostorta 2. -ahogy én készítem

Name: Dobostorta 2. -ahogy én készítem
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 12 dkg Cukor; 25 dkg Vaj; 25 dkg Cukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Tej; 15 dkg Cukor

Tiana

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor

A krémhez

25 dkg vaj
25 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 ek tej

A díszítéshez

15 dkg cukor

599

Kalória

7.7g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

34.7g

Víz

202.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

65.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g cukor

58 kcal

A krémhez

31g vaj

224 kcal
31g cukor

121 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
4g tej

2 kcal

A díszítéshez

19g cukor

73 kcal

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal

A krémhez

250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
30g tej

17 kcal

A díszítéshez

150g cukor

581 kcal

Összesen 4789 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25.4g tojás

32 kcal
9.2g finomliszt

34 kcal
9.2g cukor

36 kcal

A krémhez

19.2g vaj

138 kcal
19.2g cukor

74 kcal
3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2.3g tej

1 kcal

A díszítéshez

11.5g cukor

45 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 599 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.7 g

Zsír

Összesen
239 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2434.1 g
Cink
8 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
344 mg
Vas
14 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
473 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
643.9 g
Cukor
523 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
277.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 4789 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A tojássárgákat a fele cukorral keverjük habosra.
A tojásfehérjéket a többi cukorral verjük kemény habbá, forgassuk bele a sárga krémet, majd apránként a lisztet is.
A masszából vajazott-lisztezett sütőlemezen süssünk 6 vékony, kerek lapot, 180 °C-on kb. 15 perc alatt.
Krém készítése:
A kakaóport forrázzuk le a tejjel.
A vajat a cukorral keverjük habosra, majd dolgozzuk bele a tejes kakaót is.
Összeállítás:
A krémmel öt lapot ragasszunk össze úgy, hogy a tetejére is krém kerüljön. Az oldalát is bevonjuk a krémmel.
A félretett lapot aranybarnára olvasztott cukorral vonjuk be, és még mielőtt a cukor megkeményedne, vastag pengéjű késsel vágjuk cikkekre. Helyezzük őket a tortára.