Család

Durván roncsolja a belső szerveket a zsigeri zsír

A szervek között felhalmozódó úgynevezett zsigeri zsír komolyan veszélyezteti az egészségünket.

Nosalty

Életmód

Így készítve egészségesebb a bacon – állítja egy internetező

Az internet ismét a segítségünkre sietett: most az egyik felhasználó arra jött rá, hogyan tehetjük (szerinte) egészségesebbé a bacont.

Nosalty

Zöld

A világháborús trükk, ami szalonnát tetet veled a süteménybe

Aki szereti a sült szalonnát, rossz ember nem lehet. És ugyanez igaz a csokis kekszekre is. És milyen ember az, aki ezt a kettőt egyszerre szereti? Egész biztosan egy zseni.

Lakos Benedek

Gasztro

10 recept a kisült szalonna zsírjával, ha nem akarod kenyérre...

Egy magyar háztartásban valószínűleg gyakori maradék a kisült szalonnazsír. Biztosan sokan használjuk, ahelyett, hogy kidobnánk, és ez nagyon helyes: ugyanis rengeteg módon képes újjászületni.

Nosalty

Család

Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 4....

Ha körbenézünk a nagy konyhamúlttal bíró nemzetek és a remek szakácsok háza táján, kiderül, hogy nagyon is értenek a hő nyelvén. A hőkezelés kapcsán rengeteg kérdés merülhet fel: mit? mikor? miért? mivel? hogyan? hány fokon? meddig? Sorozatunk utolsó, negyedik részében a fenti kérdések mentén keressük a titok nyitját.

Karsai Roni

Család

Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 3....

A só és a zsiradékok után fejest ugrunk a savak szövevényes világba. Bár sokszor ízügyileg a háttérben maradnak, nemes küldetésük van: egyensúlyt képviselnek az ízkavalkádban. Itthon talán kevésbé állunk tudatosan a savakhoz, pedig sok fogásunk alapelemei. Négyrészes sorozatunk harmadik fejezete következik.

Karsai Roni

Házimenza

Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 2....

Földrajzi elhelyezkedéstől és kultúrától függően más és más zsiradékok határozzák meg egy nemzet konyhaidentitását. Ami nekünk a napraforgóolaj és az állati zsír, az az olaszoknak az olívaolaj, a franciáknak meg a vaj. Na de hogyan váljunk mestereivé az zsiradékok használatának? Négyrészes sorozatunk 2. fejezete következik.

Karsai Roni

Gasztro

Tanuljunk meg jól főzni a konyha négy elemével – 1....

Só, zsiradék, sav, hő – négy elem, amelynek csodás ízeket és mennyei lakomákat köszönhetünk. A négy elem önmagában is egy csodás eszköz a konyhában, de ha megtanuljuk ötvözni a köréjük fonódó tudományokat, akkor válhatunk átlagosból igazán nagyszerű szakácsokká. Inspirációként Samin Nosrat könyve szolgált, amelyen egy négyrészes cikksorozat keretében elmélkedünk. Kezdjük a sóval!

Karsai Roni