Az valószínűleg számodra sem titok, hogy a zöldségfogyasztás nagyon egészséges, azonban egyáltalán nem mindegy, hogyan készíted el.
Dr. Keith Warriner, a Guelph Egyetem élelmiszertudományi laboratóriumának professzora elmondta a Global Newsnak, hogy a zöldségek vízben való főzése során, a „kioldódás” útján sok vitamint veszíthetünk.
Egy régebbi kutatás során is alátámasztja ezt, amiben egyébként rájöttek arra is, hogy a zöldségek párolása során távozik a legkevesebb tápanyag belőlük. A legjobb elkészítési módja a zöldségeidnek, ha mindössze három-négy percig pároljuk, amíg szép és élénk lesz a színük.
Tudj meg még többet a húsmentes sütésről, főzésről:
